BERITASUKOHARJO.com – Jika jalan-jalan ke kota Semarang biasanya salah satu jajanan khasnya adalah kue mochi.
Varian mochi juga biasanya macam-macam. Namun kali ini kita akan bahas resep kue mochi wijen isi kacang.
Anda penasaran bagaimana resep mochi wijen isi kacang ini? Simak ulasannya dan coba untuk buat di rumah sekaligus mencoba resep baru.
Untuk itu BeritaSukoharjo.com telah merangkum sejumlah bahan-bahannya dan langkah untuk memasak resep kue mochi wijen isi kacang dari kanal YouTube Devina Hermawan. Simak ulasannya.
Baca Juga: Resep Kroket Belanda, Rasanya Melimpah, Wajib Coba!
Bahan membuat isian original:
90 gr kacang tanah goreng, giling
35 gr gula pasir
50 ml air
¼ sdt garam
Bahan membuat isian cokelat:
75 gr campuran kacang almond panggang, giling
4 sdm Indomilk Kental Manis Swiss Choco
35 gr gula pasir
¼ sdt garam
Baca Juga: Soal Kasus Brigadir J, Brigjen Pol Andi Rian: Bharada E sebagai Tersangka dengan Sangkaan Pasal 338
Bahan untuk adonan mochi:
160 gr tepung ketan
40 gr tepung tapioka
80 gr gula pasir
2 sdt minyak
280 gr air
½ sdt garam
½ sdm perisa pisang ambon
Bahan lain:
Wijen sangrai
Maizena
Baca Juga: Resep Onde-Onde Manis Telur Asin, Rasanya Nikmat, Ayo Simak!
Langkah memasak:
1. Langkah pertama membuat isian original, kita masak air, gula, dan garam hingga mendidih kemudian masukkan kacang giling, lalu masak di api sedang kecil hingga menyatu sambil diaduk, setelah itu dinginkan.
2. Berikutnya kita buat isian cokelat, masukkan dulu kacang almond, garam, gula, dan Indomilk kental manis swiss choco, masak di api sedang kecil hingga menyatu sambil diaduk, setelah itu dinginkan.
3. Jika sudah dingin, bentuk bulat masing-masing isian tadi menggunakan sendok dan takar ukuran 1 sendok teh saja.
4. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung ketan, tapioka, gula pasir, garam, minyak, dan perisa pisang ambon dan air lalu diaduk sampai rata.
Baca Juga: Cobain! Resep Udang Saus Yakult, Bisa Jadi Ide Menu Baru untuk Santap Keluarga
5. Berikutnya masukkan ke dalam loyang, tutup dengan aluminium foil lalu kukus selama 30 menit.
6. Jika sudah keluarkan dari cetakan, uleni hingga menyatu kemudian bagi menjadi dua bagian adonan.
7. Kita taburkan maizena, lalu bentuk memanjang dan potong-potong.
8. Selanjutnya kita pipihkan bagian samping mochi dengan cara dicubit, lalu masukkan isian dan bulatkan.
9. Langkah akhir masukkan ke dalam wijen sangrai, dan ratakan
Sekarang mochi semarang siap disajikan. Itu tadi resep kue mochi wijen isi kacang, kue khas kota semarang. Selamat mencoba.***