BERITASUKOHARJO.com - Mungkin hal yang paling membuat malas saat ingin mengolah kacang hijau sendiri di rumah adalah waktu merebus kacang hijau yang lama serta boros gas demi menghasilkan kacang hijau yang empuk dan merekah.
Hal ini karena kacang hijau memiliki tekstur yang keras, sehingga butuh direbus dalam waktu yang cukup lama agar empuk dan merekah. Namun, ternyata ada cara merebus kacang hijau agar cepat empuk dan merekah, lho.
Dengan cara merebus kacang hijau ini, kamu bisa menghasilkan kacang hijau yang empuk dan merekah hanya dengan merebus selama 17 menit saja.
Baca Juga: Resep Cemilan Bakwan Sayur yang Renyah dan Gurih, Bisa Tahan Seharian
Kamu juga tak perlu siapkan presto karena cara merebus kacang hijau agar cepat empuk dan merekah ini hanya membutuhkan panci dan tutup panci.
Nah, sudah penasaran bagaimana cara merebus kacang hijau agar cepat empuk dan merekah?
Tanpa berlama-lama lagi, langsung saja simak cara merebus kacang hijau agar cepat empuk dan merekah berikut ini sebagaimana BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube Lely Kd.
1. Pertama, siapkan kacang hijau yang ingin direbus terlebih dahulu dengan mencucinya hingga bersih dari kotoran menggunakan air mengalir.
2. Kemudian siapkan panci, masukkan kacang hijau yang sudah dicuci, dan beri air yang agak banyak sehingga saat direbus, air tidak akan surut dan habis hingga menyebabkan gosong.
Baca Juga: Olah Roti Tawar Dengan Resep Jualan Cemilan Anak Ini, Dijamin Langsung Ludes dalam Sekejap!
3. Letakkan panci berisi kacang hijau dan air di atas kompor, kemudian nyalakan api. Rebus kacang hijau selama 7 menit. Jangan lupa menutup panci selama proses perebusan.
4. Setelah 7 menit, matikan api. Kemudian diamkan panci berisi kacang hijau selama 20 menit dengan keadaan panci masih ditutup dengan tutup panci. Jangan membuka tutup panci selama proses ini berlangsung.
5. Apabila sudah didiamkan selama 20 menit, nyalakan api dan rebus kembali kacang hijau selama 10 menit. Masah sama seperti sebelumnya, jangan membuka tutup panci selama proses perebusan berlangsung.
6. Setelah direbus selama 10 menit, kamu baru boleh membuka tutup panci. Nah, di tahap ini kacang hijau sudah empuk dan merekah.
Proses cara merebus kacang hijau agar cepat empuk dan merekah ini dinamakan teknik 7-20-10, yaitu merebus selama 7 menit, mendiamkan kacang hijau selama 20 menit, dan merebus kembali selama 10 menit.
Baca Juga: Resep Tumis Tahu Goreng Telur, Enak Tanpa Tambahan Lauk, Bisa Jadi Ide Masak Sehari-hari
Saat proses didiamkan selama 20 menit, kacang hijau akan tetap termasak dengan uap panas dalam panci hasil dari perebusan sebelumnya, jadi penting untuk tidak membuka tutup panci selama proses ini berlangsung.
Maka dari itu, penting juga untuk memasukkan air yang banyak saat hendak merebus untuk memastikan bahwa air tidak akan habis atau surut saat proses perbusan berlangsung dan menyebabkan gosong.
Sebab, kita tidak boleh membuka tutup panci selama proses memasak ini berlangsung, jika tutup panci dibuka, kemungkinan besar cara ini akan gagal.
Nah, demikian cara merebus kacang hijau agar cepat empuk dan merekah.***