BERITASUKOHARJO.com - Bosan dengan nasi sisa yang dibuat nasi goreng? Kini kamu bisa memanfaatkan nasi sisa jadi cemilan kenyal dan gurih, yaitu pempek nasi.
Meski resep pempek nasi terbuat dari nasi sisa, rasanya enak semirip pempek ikan apalagi dicocok pakai kuah cuko, lamak nian!
Karena memanfaatkan nasi sisa sudah pasti menjadi resep cemilan yang irit bahan, dan yang terpenting mudah dibuat no ribet-ribet.
Nah, tak perlu bingung apalagi membuang kan nasi sisa, karena dengan ikuti resep ini pempek nasi tetap enak.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Zebra dengan Perpaduan Dua Rasa, Dijamin Enak dan Lembut
Yuk guys langsung simak resep pempek nasi yang irit bahan dan mudah dibuat ini, telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Cooking with Hel.
Bahan pempek nasi:
- nasi 300 gr
- telur 1 butir
- bawang putih 3 siung
- bawang goreng 1 sdm
- rebon 1 sdm (boleh skip)
- tepung tapioka 150gr
- kaldu jamur 1 sdt
- garam 1/2 sdt
- lada 1/2 sdt
Bahan kuah cuko:
- gula merah 250 gr
- air 250 ml
- bawang putih 4 siung
- cabai rawit 10 buah
- asam jawa 20 gr
- garam 1/4 sdt
- cuka (boleh skip)
Baca Juga: Hanya Air dan Tepung, Jadi Cemilan Super Enak, Begini Resep Sotong, Simak
Cara membuat
1. Siapkan chopper atau blender, masukkan bawang putih 4 siung dan cabai rawit 10 buah, haluskan, sisihkan.
2. Siapkan panci, masukkan gula merah 250 gr dan air 250 ml, masak dengan api besar hingga gula larut, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Kemudian masukkan asam jawa 20 gr dan garam 1/4 sdt, masak hingga kuah mendidih, matikan kompor, tambahkan cuka secukupnya, saring, tunggu dingin.
4. Siapkan chopper atau blender, masukkan 300 gr nasi sisa, telur 1 butir, bawang putih 3 siung, bawang goreng 1 sdm dan rebon 1 sdm, haluskan.
5. Pindahkan nasi sisa yang sudah dihaluskan ke dalam wadah lalu tambahkan tepung tapioka 150gr, kaldu jamur 1 sdt, garam 1/2 sdt, dan lada 1/2 sdt, aduk rata.
Baca Juga: Resep Sup Telur Tomat Super Simple, Menu Makan Enak yang Sehat Bergizi
6. Uleni adonan pempek nasi hingga kalis, lalu ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat atau sesuai selera.
7. Lakukan proses yang sama hingga adonan pempek nasi habis.
8. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan adonan pempek nasi ke dalam wajan satu persatu, goreng menggunakan api sedang.
9. Sesekali balik pempek nasi agar matang merata, masak hingga pempek nasi berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
10. Siapkan piring saji, taruh pempek nasi, kemudian hidangkan dengan kuah cuko, pempek nasi siap dinikmati.
Selamat mencoba di rumah teman-teman dan happy cooking!