BERITASUKOHARJO.com – Sajian kroket kentang merupakan salah satu cemilan yang banyak disukai orang.
Tak jarang orang banyak yang mencoba membuat resep sendiri cemilan kroket kentang ini karena cemilan ini cukup mengenyangkan, sehingga bisa jadi pengganjal perut ketika lapar.
Tak hanya menjadi cemilan yang enak saja, tetapi kroket kentang ini bisa jadi ide jualan yang cukup menguntungkan.
Jika kamu ingin tahu resep dan cara membuat kroket kentang ini, kamu harus simak penjelasan lengkap berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ade Koerniawan.
Baca Juga: Olahan Telur dan Sarden Kalengan Bisa Jadi Seenak Ini! Resep Menu Makan Enak di Akhir Bulan
Bahan-bahan untuk membuat kroket kentang:
Adonan kroket:
1 kg kentang (kukus)
200 gram tepung terigu
75 gram margarin
250 ml susu cair
¼ sdt merica
¼ pala bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
Adonan ragout ayam:
1 sdm minyak sayur
2 sdm margarin
1 buah bawang bombai
Baca Juga: Perpaduan Roti Tawar dan Telur Jadi Pizza Sederhana, Resep Cemilan Tanpa Oven dan Ulen
3 siung bawang putih
125 gram wortel (potong dadu kecil)
250 gram daging ayam cincang
3 batang daun bawang
2 batang seledri
100 ml santan kental
1 sdm tepung terigu
¼ sdt bubuk pala
¾ sdt garam
3 sdt kaldu jamur
½ sdt merica
½ sdt gula pasir
½ sdt chili flakes
Bahan pelapis:
2 butir telur
200 gram tepung roti
100 gram tepung terigu
Baca Juga: Resep Cemilan Bolu Pisang Tanpa Oven, Tanpa Mixer, Hasilnya Lembut dan Empuk, Hanya Gunakan Ini Saja
Berikut cara membuat cemilan kroket kentang:
1. Rebus kentang yang sudah dicuci bersih, lalu haluskan kentang dengan blender, sisihkan di wadah.
2. Siapkan panci, lalu masukkan 250 ml susu cair, 75 gram margarin, parutan biji pala, panaskan.
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, merica, kemudian aduk-aduk.
4. Masukkan tepung terigu sambil api kompor dikecilkan, lalu aduk-aduk merata hingga menjadi sebuah adonan.
5. Setelah adonan merata, masukkan ke dalam wadah berisi kentang yang sudah dihaluskan.
6. Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur rata, sisihkan.
Baca Juga: Resep Sup Kimlo Berkuah Hangat, Menu Wajib Prasmanan yang Enak Disantap Saat Hujan
7. Kupas wortel, lalu potong-potong menjadi kecil, cincang seledri, daun bawang, bawang bombai, bawang putih, lalu masukkan ke dalam wadah.
8. Panaskan wajan dan beri minyak sedikit, lalu masukkan wortel, aduk-aduk.
9. Lalu masukkan bawang bombai, bawang putih, dan beri garam.
10. Masukkan ayam cincang, aduk-aduk kembali hingga merata.
11. Tambahkan 15 gram tepung terigu, daun bawang, santan kental, aduk-aduk rata.
12. Tambahkan pala, garam, kaldu jamur, merica, gula, bubuk cabe, lalu aduk-aduk lagi.
13. Angkat dan sisihkan di wadah.
14. Siapkan wadah, masukkan 2 butir telur dan air, kocok lepas.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega yang Gurih dan Manis untuk Menu Makan Siang, Dijamin Tambah Nasi Lagi
15. Ambil adonan kroket kentang, buat jadi menjadi bentuk seperti mangkuk kecil, kemudian isi dengan ragout ayam.
16. Celupkan ke tepung terigu, lalu ke dalam telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti, sisihkan.
17. Lakukan sampai adonan habis.
18. Goreng kroket kentang sampai matang dan warnanya kuning keemasan.
19. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
20. Sajikan kroket kentang di piring.
Nah, itulah resep dan cara membuat cemilan kroket kentang. Hasilnya kroket kentang ini teksturnya garing di luar dan lembut di dalam. ***