BERITASUKOHARJO.com - Melimpahnya produksi singkong saat ini membuat orang-orang harus bisa berkreasi dengan baik untuk membuat olahan yang enak. Termasuk untuk membuat cemilan dari singkong.
Ada satu cemilan yakni kue wingko yang bisa dimodifikasi memakai singkong. Kue wingko adalah olahan perpaduan antara singkong parut dan santan. Rasanya dijamin mantap enaknya.
Untuk bisa makan cemilan kue wingko, bahan-bahan yang dibutuhkan bukan hanya singkong dan santan. Ada juga bahan-bahan lain untuk resep ini seperti garam, gula, dan air.
Agar lebih jelas, berikut adalah resep kue wingko. Sebuah olahan singkong dan santan yang rasanya mantap! Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Cooking With Tyas.
Baca Juga: Yuk Cobain! Resep Tumis Jamur Rasa Daging, Cocok untuk Menu Makan Malam Spesial
Bahan-bahan:
1 kg singkong
400 ml santan (kekentalan sedang)
1/2 sdt garam
200 gr gula halus (bisa juga gula pasir)
1 sdm minyak sayur
2 tetes pewarna kuning (opsional)
400 ml air
Cara membuat:
1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat kue wingko di atas.
2. Kupas singkong dan cuci bersih, setelah itu parut.
3. Jika sudah selesai diparut, tambahkan air dan aduk sampai merata.
4. Peras singkong, jika sudah mendapatkan air perasan singkong parutnya, diamkan dengan cara ditutup selama 30 menit. Fungsinya adalah untuk mendapatkan sarinya.
5. Tutup juga ampas singkong parut yang sudah diperas dengan serbet bersih.
6. Setelah 30 menit berlalu, buang air perasan singkong. Terlihat kalau sari singkong sudah mengendap di permukaan wadah.
7. Ambil sari singkong tersebut dan pindahkan ke wadah yang berisi ampas singkong.
Baca Juga: Resep Cemilan Tahu Crispy, Super Simple, Cocok Jadi Teman Nonton Bareng Keluarga
8. Tambahkan santan, gula halus, garam, minyak sayur, dan pewarna makanan kuning. Aduk-aduk hingga merata.
9. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 sentimeter, olesi dengan margarin kemudian alasi dengan kertas roti. Olesi kertas roti dengan sedikit margarin lagi.
10. Tuangkan adonan kue wingko ke dalam loyang. Ratakan sisi atasnya. Panaskan oven terlebih dahulu.
11. Jika sudah panas, panggang adonan ke dalam oven selama 60-70 menit dengan suhu 180 derajat Celcius api atas bawah.
12. Jika sudah matang, keluarkan dari oven. Potong-potong kue wingko sesuai selera.
Kue wingko olahan singkong dan santan bisa disajikan untuk para tamu yang sedang berkunjung ke rumah.***