BERITASUKOHARJO.com - Jika Bunda-Bunda sedang bingung soal menu makan siang segar yang pas, yuk coba masak plecing kangkung.
Hidangan plecing kangkung yang enak dan cara membuatnya yang simple sangat cocok dijadikan sebagai menu makan siang bersama keluarga di rumah. Serius, deh, anti ribet!
Bahan-bahannya pun mudah didapat dan kemungkinan besar memang sudah ada di dapur Bunda-Bunda.
Jadi, Bunda-Bunda hanya perlu membaca artikel resep ini hingga tuntas dan segera praktikkan di rumah, ya. Pasti anggota keluarga lahap makannya.
Baca Juga: Resep MPASI 6 Bulan Pertama, 6 Resep Puree, 6 Buah dan Sayuran Puree
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep simple plecing kangkung, sebagaimana dilansir dari akun Instagram @agustialidya88.
Bahan-Bahan:
- 1 ikat kangkung ukuran sedang, potong sesuai selera
- 1 sdt garam untuk merebus
- 1 genggam kacang goreng
- Sedikit gula merah
- Garam secukupnya atau sesuai selera
- Kaldu jamur sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
Baca Juga: Rahasia Jitu Tempe Tahu Bacem Lebih Gurih dan Anti Hancur, Simak Resep Berikut, Rasa Super Enak!
Bumbu Ulek Kasar:
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
6 buah bawang merah
1 buah bawang putih
1 buah tomat ukuran besar
1 sdt terasi bakar
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan sayur kangkung, lalu cuci hingga bersih.
Baca Juga: Resep Tumis Tahu Kemangi, Ide Menu Makan Sehari-hari yang Mudah Dibuat Pemula
2. Kangkung yang sudah dicuci bersih kemudian direndam dengan air garam selama 10 menit, tiriskan.
3. Didihkan air secukupnya dan tambahkan garam.
4. Masukkan kangkung, rebus, lalu tiriskan.
Namun, rebusnya sebentar saja, ya, Bunda-Bunda. Cukup lima menit saja.
5. Rebus dahulu bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat kira-kira lima menit juga, tiriskan.
Baca Juga: Bosan dengan Tahu Goreng Biasa? Cobain Resep Cemilan Bola-Bola Tahu Ini, Pasti Jadi Rebutan
6. Bahan-bahan yang tadi sudah direbus, kecuali kangkung, diulek kasar.
7. Tambahkan terasi, garam, gula merah, dan kaldu jamur.
8. Koreksi rasanya, Bunda. Jika dirasa sudah pas, langsung saja kucuri air jeruk nipis, kemudian aduk hingga rata.
9. Tuang sambal di atas kangkung, lalu taburkan kacang tanah goreng.
Baca Juga: Resep Cemilan Bakwan Udang Renyah, Cocok Jadi Lauk Makan Siang
10. Sajikan.
Kini menu makan siang plecing kangkung yang enak, segar, dan simple membuatnya sudah jadi dan siap dinikmati.
Bagaimana? Sungguh anti ribet, 'kan?
Selamat mencoba! ***