BERITASUKOHARJO.com – Coba cek dapurmu, bumbu dapur apa yang paling sering kamu gunakan? Pasti jawabannya bawang.
Sebagai bumbu masak, bawang harus disimpan dengan cara atau tips yang tepat agar awet berbulan-bulan.
Buat kamu yang belum tahu tips simpan bawang, artikel ini akan membantu menjawab kebingunganmu.
Simak 7 tips simpan bawang agar awet berbulan-bulan dari YouTube Dapur Leony sebagai berikut ini.
Baca Juga: Resep Sate Usus Super Enak ala Angkringan, Dijamin Tidak Amis dan Alot, Pasti Ketagihan!
1. Jemur Bawang sampai Kering
Setelah membeli bawang, usahakan untuk membuka pembungkus. Bawang memiliki kandungan air yang harus dikeluarkan dari bawang agar lebih awet.
Tips jemur bawang-bawangan selama satu hari atau sampai kering.
Usahakan memilih bawang merah kering yang kulitnya mengkilap dan jika ditekan-tekan akan terasa keras dan padat. Kebalikannya, bawang basah akan memiliki warna cenderung kusam dan lembek kalau ditekan.
Jemur bawang selama satu hari di bawah terik matahari. Kalian bisa menggunakan untuk menjemur menggunakan tampah atau sejenisnya.
Baca Juga: Bagaimana Makna Penting Malam 1 Suro Menurut Orang Jawa? Simak Penjelasan Berikut!
2. Simpan Menggunakan Keranjang Berlubang
Setelah selesai dijemur, bawang siap untuk disimpan. Tips menyimpan bawang adalah memberikan sirkulasi udara.
Kalian bisa menggunakan keranjang berlubang yang berbahan plastik atau besek berbahan bambu. Kedua wadah ini memiliki sirkulasi udara yang baik.
3. Alasi dengan Kertas
Bawang merupakan bumbu yang memiliki banyak kandungan air sehingga kalian bisa mengalasi dengan kertas.
Tujuan penggunaan kertas sebagai alas adalah untuk menyerap kelembaban yang ada di bawang sehingga lebih awet dan tidak cepat busuk.
Baca Juga: Resep Kue Gendasturi , Cemilan Jadul Gurih dan Nikmat, Cocok Dimakan Sambil Ngopi dan Ngeteh!
Caranya tinggal masukkan selembar kertas ke dalam keranjang atau besek, buat sebagai alas. Kemudian tata bawang di atasnya.
4. Simpan di Tempat Terpisah
Jenis bawang yang berbeda sebaiknya kalian simpan ditempat yang terpisah untuk menghindari terjadinya kontaminasi jika ada yang busuk.
Simpan bawang merah dalam satu wadah yang sama, jangan campurkan dengan bawang putih atau bawang bombay.
5. Simpan Di Suhu Ruang
Seperti yang dijelaskan sebelumnya bahwa bawang memiliki kandungan air. Sebaiknya hindari untuk menyimpan ke kulkas, cukup di suhu ruang saja.
Baca Juga: Resep Olahan Tahu Menjadi Frozen Food, Bisa untuk Sarapan Enak dan Praktis
Berikut waktu simpan dalam suhu ruang.
· Bawang putih simpan di suhu ruang dan akan awet 1-2 bulan
· Bawang bombay di suhu ruang atau pintu kulkas, awet selama 1 bulan
· Simpan bawang merah di suhu ruang karena akan muncul tunas jika disimpan di kulkas.
6. Jangan Kupas Kulit Bawang
Bawang sebaiknya baru dikupas jika ingin digunakan, hindari menyimpan dalam kondisi kulit sudah terkelupas.
Untuk bawang kupas memiliki cara simpan yang berbeda, bawang harus dimasukkan ke wadah dengan tutup yang kedap udara dan disimpan di kulkas.
Baca Juga: Resep Talam Singkong Pandan, Cemilan Lembut dan Manis, Memanjakan Lidah
7. Ikuti Tips Memilih Bawang
Memilih bawang bombay yang memiliki bentuk bulat sempurna, keras, dan tidak lembek. Usahakan kulitnya mengkilap dan utuh membungkus bawang. Hindari kulit dengan bercak kapang.
Pilih bawang merah yang tidak bertunas. Hindari membeli bawang merah yang sudah dikupas karena tidak terjamin kebersihannya.
Pilih bawang putih segar, padat, berat, dan tidak keriput atau kempis. Usahakan tidak memilih bawang yang sudah dikupas dan bertunas.***