BERITASUKOHARJO.com – Sebentar lagi weekend, daripada diem di rumah tapi enggak ada acara, mending coba buat resep cemilan satu ini, yaitu mochi Jepang dengan isian coklat.
Tekstur dari mochi Jepang ini lembut dan kenyal, ditambah dengan isian coklat yang manis tapi tidak bikin enek.
Bahan yang digunakan juga 100 persen bahan lokal, jadi kamu tak perlu kesulitan mencari bahan untuk membuat mochi Jepang isi coklat satu ini.
Catat bahan dan cara pembuatan resep cemilan mochi Jepang isi coklat yang akan dijelaskan dalam artikel satu ini.
Baca Juga: Resep Singkong Goreng Merekah, Cemilan Garing di Luar Lembut di Dalam, 100% Berhasil!
Ini dia resep cemilan mochi Jepang isi coklat yang lembut, kenyal, dan 100 persen menggunakan bahan lokal, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube Devina Hermawan.
Adonan Mochi:
1. 300 gr tepung ketan
2. 50 gr minyak
3. 250 gr air
4. 3 gr perissa tutti frutti
5. 2 gr vanili bubuk / ekstrak vanila
6. 2 gr garam
7. 140 gr kental manis putih
Baca Juga: Resep Muffin Pisang Gula Merah, Cemilan Enak Perpaduan Sempurna, Rasanya Nampol Banget!
Bahan Isi:
1. 40 gr tepung terigu
2. 30 gr mentega
3. 140 gr air
4. 140 gr susu
5. 20 gr coklat bubuk
6. 115 gr coklat batang, cincang
7. 100 gr kental manis putih
8. ⅓ sdt garam
Pelapis:
1. 100 gr tepung tapioka, sangrai
2. Daun pandan
Baca Juga: Resep Tahwa atau Kembang Tahu Kuah Jahe, Jajanan Segar Disantap Saat Masih Hangat
Langkah-Langkah:
1. Panaskan teflon atau wajan, masukkan mentega dan tepung, aduk hingga tercampur rata dan mengeluarkan aroma wangi.
2. Tambahkan air, susu, garam, kental manis, dan coklat bubuk, masak hingga mengental dan matang.
3. Jika sudah matang masukkan coklat batang cincang, aduk hingga coklat mencair dan tercampur dalam adonan.
4. Pindah adonan ke dalam wadah lain, tutup dengan plastic wrap, diamkan dalam kulkas hingga set.
Baca Juga: Resep Pai Ayam Jamur Khas Eropa, Sajian yang Gurih dan Mengenyangkan
5. Sambil menunggu kita buat adonan mochi, masukkan semua bahan untuk adonan mochi, aduk hingga tercampur rata.
6. Pindah adonan mochi ke dalam wadah anti panas, tutup wadah menggunakan aluminium foil, dan kukus adonan kira-kira 40 menit.
7. Sambil menunggu kita buat adonan pelapis mochi, siapkan wajan atau teflon, masukkan tepung tapioka dan daun pandan, sangari keduanya hingga daun pandan kering dan tepung menjadi wangi, pindah ke wadah dan biarkan hingga dingin.
8. Jika adonan isian coklat sudah set, bentuk menjadi bulat-bulat dan masukkan ke dalam adonan pelapis agar seluruh permukaan terlapisi, sisihkan.
Baca Juga: Resep Cemilan Banana Milk Crispy, Cemilan Kekinian yang Bikin Nagih
9. Angkat adonan mochi dan pindahkan ke atas talenan atau bidang datar lain yang sudah dilapisi dengan tepung tapioka sangrai tadi, uleni sebentar dan bagi menjadi 12 bagian atau lebih, sesuai selera.
10. Pipihkan adonan mochi, letakkan isian di tengah dan tutup isian dengan bagian pinggir adonan mochi, bentuk menjadi bulat-bulat, dan taburi lagi dengan tepung tapioka, ulangi hingga adonan habis.
11. Mochi Jepang isi coklat siap dihidangkan!
Demikian tadi resep cemilan mochi Jepang isi coklat yang bisa kamu coba buat di rumah untuk mengisi waktu liburan.
Dijamin ketagihan dengan tekstur lembut dan kenyal, serta rasa manis yang pas dari isi coklatnya. Selamt mencoba di rumah! ***