BERITASUKOHARJO.com - Ingin makan sehat dan segar untuk pendamping nasi saat sarapan? Nah, resep ini sangat mudah sekali cara membuatnya.
Biasanya sering kali kita menemukan para pedagang makanan di pasar membuat menu urap sayur ini. Namun kalian bisa membuat menu ini dirumah dengan mengikuti resep dan caranya dalam artikel ini.
Olahan ini merupakan campuran dari berbagai sayuran yang dipadukan dengan kelapa parut yang bumbunya pedas dan gurih.
Penasaran mau bikin urap sayur ini di rumah? Yuk, kita simak resep dan cara membuat urap sayur untuk menu sarapan bunda yang segar dan pedas.
Baca Juga: Resep Garang Asam Daging Ayam, Gurih Kuah Asamnya Bikin Kamu Ketagihan!
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat urap sayur dari postingan Instagram @trisulistijani_2908.
Bahan-bahan:
3 ikat kenikir kecil, petik daun yang muda
1 ikat kacang panjang, potong kecil-kecil
1 ikat kecipir, iris tipis-tipis
1 gr sayur kol, rajang kasar
100 gr tauge
200 gr kelapa setengah tua dan parut dengan bentuk memanjang
Air secukupnya
Es batu dan air untuk merendam sayuran
Baca Juga: Resep Pentol Tempe Tusuk, Cemilan Gurih Kriuk Krenyes di Mulut, Maknyus!
Bahan-bahan bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah
2 cm daun jeruk
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
1/4 ikan tenggiri
Kaldu jamur secukupnya
Baca Juga: Olahan Pisang Sisa dan Roti Gabin, Jadi Cemilan Manis dan Renyah yang Bikin Nagih
Cara membuat:
1.Campur semua bahan untuk membuat bumbu, masukkan kelapa parut, aduk hingga tercampur rata.
2. Bungkus dengan menggunakan daun pisang atau plastik selama 20 menit hingga kering adonannya.
3. Siapkan air matang, masukkan es batu. Kemudian cuci hingga bersih semua jenis sayurannya.
4. Seduh tauge dengan air mendidih, angkat kemudian tiriskan. Rebus air hingga mendidih, masukkan sayuran. Tambahkan garam sedikit agar cepat empuk.
Baca Juga: Resep Cemilan Jadul Kue Rangi Enak dan Tidak Seret, Kombinasi Top Tepung Ketan dan Kelapa!
5. Setelah empuk dan matang sayurannya, kemudian angkat dan tiriskan.
6. Tambahkan daun kemangi untuk menambah aroma dan segarnya urap sayur ini. Kemudian tambahkan bumbu urap yang telah dibuat. Campur hingga semua sayuran terbaluri oleh bumbu urap.
Saatnya menu spesial untuk sarapan pagi keluarga tercinta siap disajikan dan dinikmati sebagai lauk nasi saat sarapan. Sangat mudah dan sederhana.
Baca Juga: Resep Sate Lilit Ayam Sambal Matah, Super Enak dan Mengenyangkan
Untuk membuat urap sayur ini hanya membutuhkan waktu 10 menitan. Sehingga cocok sekali untuk menu simple saat makan sarapan.
Itulah resep dan cara membuat urap sayur yang bumbunya pedas dan segar sayurannya. Selamat mencoba.***