BERITASUKOHARJO.com - Sering membuat bakwan sayur tapi baru beberapa jam saja sudah melempem alias tidak renyah lagi? Sebaiknya kamu baca artikel ini hingga akhir, ya.
Salah satu tips rahasia agar bakwan sayur tetap renyah adalah dengan menggunakan satu bahan ini saja, lho. Bahan apakah itu?
Nah, tips rahasia yang dimaksud adalah penggunaan mentega atau margarin pada adonan bakwan sayur yang juga akan membuat renyah bakwan sayur lebih tahan lama.
Penasaran bagaimana cara membuat bakwan sayur yang super renyah dengan bahan mentega atau margarin ini?
Baca Juga: Resep Cemilan Sotang yang Super Simple dan Enak, Jajanan Anak-Anak Sekolah
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resepnya dari kanal YouTube Dapur Ayah Raja.
Bahan:
200 gr kol
11 buncis
1 buah wortel ukuran sedang
6 centong nasi tepung terigu
2 sdm margarin
1 sdm ketumbar bubuk
3 siung bawang putih dihaluskan
1 ½ bungkus kaldu bubuk
Air secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan wadah. Masukkan sayur kol atau kubis yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah.
Baca Juga: Resep Makaroni Schotel Keju Kukus Anti Gagal, Mudah Dibuat, Cocok Jadi Cemilan Mengenyangkan
3. Lalu, masukkan juga wortel yang sudah dipotong-potong kecil. Ukuran dan bentuk potongan wortel bisa kamu sesuaikan dengan sslera masing-masing, ya.
Boleh dipotong kotak-kotak, bulat maupun bentuk korek api.
4. Selanjutnya tambahkan buncis yang sudah dipotong tipis-tipis. Sengaja diiris tipis-tipis agar sayurnya bisa cepat matang saat digoreng nanti dan akan lebih renyah.
5. Setelah sayurannya masuk semua, lalu kita tambahkan bumbu-bumbunya. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
6. Tambahkan juga ketumbar bubuk, kaldu bubuk dan sedikit mentega. Nah, salah satu rahasia agar bakwan menjadi renyah adalah penggunaan dari mentega atau margarin ini, ya.
Baca Juga: Bikin Kaloci, yuk! Cemilan Tradisional Kenyal Manis yang Lagi Viral, Resep Simple Gak Pakai Ribet
Margarin berfungsi membuat adonan bakwan atau gorengan menjadi renyah. Kamu wanib cobain tips rahasia ini, ya.
7. Setelah semua sayur dan bumbu masuk, selanjutnya masukkan terigu sedikit demi sedikit.
Di sini, kita menggunakan tepung terigu sedikit saja karena resep ini adalah resep bakwan sayur, bukan bakwan tepung.
Ditambahkan sedikit demi sedikit sembari dituangkan air sedikit demi sedikit juga, ya. Diaduk-aduk terus hingga mencapai kekentalan dan tekstur yang diinginkan.
Setelah adonan bakwan sayur sudah siap, siapkan wajan yang berisi minyak.
Baca Juga: Resep Sponge Cake Mudah, Spons Cuci Piring Bisa Dimakan? Cemilan Kue Bolu Paling Unik!
8. Panaskan minyak. Setelah minyak panas, masukkan satu sendok bakwan ke dalam minyak panas. Digoreng dengan menggunakan api sedang saja, ya. Jangan lupa sering membaliknya agar matangnya merata.
9. Setelah bakwan sayur matang, angkat dan tiriskan minyak terlebih dahulu. Boleh ditiriskan menggunakan tisu agar minyak meresap ke dalam tisu.
Setelah itu, tata bakwan sayur di atas piring saji. Bagi yang suka pedas boleh ditambahkan saus sambal atau cabe rawit utuh. Dijamin bakal nagih.
Namun, bila tidak suka dengan pedas, kamu boleh menikmati bakwan sayur ini dengan sambal kacang, ya. Bumbu sambal kacang juga lebih nikmat dipasangkan dengan bakwan sayur.
Tidak menggunakan cocolan apa-apa saja boleh, ya. Itu semua tergantung selera masing-masing.
Bagaimana? Resep bakwan sayur ini sangat gampang dan hemat waktu, kan? Selamat mencoba, ya. ***