BERITASUKOHARJO.com - Sering kali ketika kita memasak tumis kangkung, warna kangkungnya menjadi pucat dan tidak segar. Ada tips dan resep rahasia untuk membuatnya tetap hijau dan segar lho.
Rasanya jika memasak resep tumis kangkung, jika warna tumisan tidak sesuai keinginan bisa mengurangi nafsu makan. Di bawah ini akan ada tips dan resep rahasia agar menu ini bisa terlihat dan terasa ala restoran.
Memang ketika makan tumis kangkung dengan resep asli dari restoran, kita akan mendapatkan rasa yang luar biasa nikmat. Tampilannya pun sangat cantik dengan warna hijau yang masih segar.
Berikut ini kita punya resep rahasia dan tips olah tumis kangkung ala restoran agar tetap hijau dan segar, dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube MONGGO DIORDER.
Baca Juga: Lirik Lagu Attention – NewJeans, HYBE LABELS Kenalkan Girl Group Baru CEO Min Hee Jin dari HYBE ADOR
Bahan-bahan:
1 ikat kangkung segar
Secukupnya garam (untuk merendam kangkung)
Secukupnya soda kue
2 baskom besar air
Bumbu:
7 cabe rawit merah
1 cabe merah besar
5 siung bawang putih
½ sdt garam
1 saset kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat olahan tumis kangkung di atas.
2. Ambil satu ikat kangkung dan potong menjadi tiga bagian. Bagian bawah potong kecil lagi agar bisa dibuang.
3. Siapkan baskom besar berisi air bersih. Rendam kangkung ke dalam air dan tambahkan garam dan soda kue secukupnya.
4. Aduk-aduk sampai tercampur merata. Cuci bersih. Jika dirasa sudah bersih, langsung pindahkan ke wadah lain.
5. Isi baskom tempat mencuci tadi dengan air bersih. Masukkan kangkung lagi. Cuci dengan bersih.
Baca Juga: Resep Menu Makan Rumahan Sederhana, Tumis Tahu Telur Teriyaki, Mudah Dibuat, Cocok untuk Pemula
6. Akan lebih baik jika mencuci kangkungnya di bawah air yang mengalir.
7. Sekarang adalah pembuatan bumbu, cincang bawang putih, lalu iris menyerong cabe rawit merah dan cabe merah besar.
8. Panaskan teflon, tuang sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
9. Tambahkan cabe rawit merah dan cabe merah besar, aduk-aduk sampai rata. Masak sampai layu.
10. Agar daun kangkungnya nanti tetap hijau, gunakan api besar saat memasak.
11. Masukkan kangkung, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai merata.
12. Cicipi dan cek apakah ada yang kurang. Jika ada, tambahkan bumbu yang sesuai.
13. Jika dirasa sudah sesuai dan enak rasanya, angkat tumis kangkung dan sajikan dalam piring saji.
14. Tumis kangkung ala restoran sudah siap untuk disajikan. Warnanya tetap hijau segar dan rasanya super nikmat.
Rahasia agar kangkung tetap hijau segar adalah penambahan soda kue dan garam saat pencucian pertama dan penggunaan api besar saat memasak. Selamat mencoba.***