BERITASUKOHARJO.com – Tahu merupakan salah satu menu makanan yang mengandung banyak nutrisi, teksturnya lembut dan rasanya sangat nikmat bila diolah jadi resep pepes tahu satu ini.
Dibungkus dengan daun pisang, membuat aromanya jadi lebih wangi dan nikmat, sangat cocok jadi menu makan sehari-hari.
Resep ini sangat mudah dibuat, tidak perlu minyak untuk menggoreng, cukup dengan cara dikukus sebentar, kamu sudah bisa menikmati pepes tahu super lembut dan wangi satu ini.
Berikut resep pepes tahu yang wangi dan lembut, sangat mudah dibuat dan cocok jadi menu makan sehari-hari, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube Ade Koerniawan.
Baca Juga: Resep Puding Labu Kuning Lapis Coklat, Cemilan Kenyal Menyegarkan, Dijamin Suka!
Bahan-Bahan:
1. 5 Tahu putih ukuran sedang
2. Daun kemangi
3. 1/2 Tomat merah
4. 1 butir telur
5. 1 sdt gula
6. 1/2 sdm garam
7. 1 sdm kaldu jamur
8. 1/2 sdt merica
9. Daun pisang dan tusuk gigi untuk bungkus
Bumbu Halus:
1. 3 butir kemiri
2. 1 ruas jari kunyit
3. 9 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 4 cabai keriting
6. 3 cabai merah
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Taliwang, Salah Satu Masakan Ayam Terenak di Negeri Ini
Langkah-Langkah:
1. Siapkan sebuah wadah, masukkan tahu putih yang sudah dicuci bersih, hancurkan dengan menggunakan garpu atau alat lain, sisihkan.
2. Siapkan blender atau chopper, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah di sangrai, kunyit, cabai merah besar, dan cabai merah keriting, blender hingga halus, boleh menggunakan cobek jika tidak ada blender atau chopper, sisihkan.
3. Potong sebuah tomat, gunakan setengah saja, buang bijinya dan potong kecil-kecil, sisihkan.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak, gunakan api sedang agar bumbu tidak mudah gosong, tumis hingga bumbu harum dan matang.
5. Masukkan potongan tomat, aduk hingga rata dan matang.
Baca Juga: Resep Puding Tape Singkong Pandan, Cemilan Manis yang Ekonomis dan Wangi
6. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam wadah tahu, pecahkan sebutir telur, bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu jamur, aduk hingga rata.
7. Jangan lupa, agar pepes tahu lebih nikmat, tambahkan satu ikat daun kemangi yang sudah dipotong-potong, aduk hingga rata dan sisihkan.
8. Siapkan beberapa lembar daun pisang, bakar sebentar di atas api kompor agar tidak mudah robek dan membuat daun pisang mengeluarkan aroma wangi.
9. Letakkan beberapa sendok adonan pepes tahu, kemudian gulung adonan dan rapatkan menggunakan potongan lidi, ulangi hingga adonan pepes tahu habis, sisihkan.
Baca Juga: Resep Banana Strudel, Cemilan Simple dengan Rasa Mewah
10. Siapkan kukusan yang sudah panas, masukkan pepes tahu ke dalamnya dan biarkan dikukus selama 10-15 menit.
11. Angkat pepes tahu, letakkan di atas piring saji dan hiasi dengan topping irisan cabai merah besar dan daun kemangi.
12. Pepes tahu super lembut siap dihidangkan!
Demikian tadi resep sederhana yang cocok untuk menu sehari-hari, yakni pepes tahu yang super lembut dan wangi. Selamat mencoba sendiri di rumah, ya! ***