BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu penyuka cemilan manis, maka sepertinya kamu harus mencoba kue Thousand Layer Mooncake.
Jika diartikan secara harafiah ke dalam bahasa Indonesia, berarti cemilan satu ini dinamakan "kue bulan ribuan lapis".
Menu cemilan satu ini selain cantik warna-warni bikin jatuh hati, tentu saja juga memiliki rasa yang sangat enak.
Biasanya, Thousand Layer Mooncake ini dianggap sebagai cemilan 'mewah', tetapi kali ini kita akan membahas resep ala rumahan yang tak kalah enaknya dengan yang dijual di toko-toko besar.
Baca Juga: Resep Tahu Aci, Menikmati Kerenyahan Tanpa Harus ke Tegal
Penasaran bahan-bahan apa saja yang diperlukan dan bagaimana cara membuatnya?
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari akun Instagram @regunancha.
Bahan Adonan Water Oil:
150 gr tepung terigu protein sedang
30 gr gula halus
55 gr mentega putih
60 ml larutan air cuka (1/2 sdt cuka apel + air es)
Bahan Adonan Pastry:
100 gr tepung terigu protein rendah
50 gr mentega putih
Pewarna sesuai selera
Bahan Isian:
480 gram tausa wijen hitam (boleh diganti yang lain), simpan di kulkas agar padat sehingga nantinya jadi mudah dibentuk.
Baca Juga: Resep Cemilan Sekaligus Minuman Segar Olahan Daun Pandan, Segarnya Kebangetan!
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah untuk membuat adonan water oil sesuai takaran resep.
2. Campur semua bahan. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata dan membentuk adonan.
3. Uleni adonan sebentar, lalu bungkus dengan plastic wrap.
4. Setelah itu, masukkan adonan yang sudah diuleni dan dibungkus plastic wrap ke kulkas selama kurang lebih satu jam.
5. Selanjutnya, kita buat isian sesuai bahan resep yang telah dicantumkan sebelumnya.
Kita buat isiannya sejumlah 12 buah dengan berat masing-masing 40 gram.
Jika sudah, tutup dengan plastic wrap, lalu simpan juga di dalam kulkas.
Baca Juga: Resep Tumis Labu Siam Telur, Menu Sederhana yang Enak dan Sehat untuk Tanggal Tua
6. Sekarang kita beralih membuat adonan pastry. Siapkan wadah dan masukkan tepung terigu.
7. Tambahkan mentega, lalu aduk-aduk hingga semua tercampur menjadi adonan, lalu bagi 4 bagian.
8. Masing-masing bagian diberi pewarna dengan menggunakan tusuk gigi.
Jika benar-benar mengikuti resep ini, maka bisa menggunakan rekomendasi warna biru, pink, ungu, dan kuning.
9. Campur hingga rata, lalu bungkus dalam plastic wrap, kemudian simpan di kulkas.
10. Sekarang, ambil adonan water oil lalu bagi menjadi 6 bagian sama rata, bulat-bulatkan.
Baca Juga: Resep Bolu Super Lembut, Ide Jualan dengan Modal Sedikit Untung Banyak
11. Selanjutnya, ambil adonan pastry dan masing-masing warna bagi menjadi 6 bagian, lalu bentuk agak memanjang.
12. Kemudian, pipihkan adonan water oil menjadi persegi panjang dengan menggunakan penggilas.
13. Tata masing-masing warna di dalamnya, kemudian bungkus. Lalu putar gilas memanjang (sekitar 25 cm) hingga bagian dalamnya terlihat warnanya secara vertikal.
14. Jika sudah demikian, saatnya digulung. Lakukan langkah ini hingga selesai alias adonan habis.
15. Setelah itu, diamkan selama 10 menit, lalu tutupi dengan plastic wrap.
16. Selanjutnya, ambil adonan secara vertikal, lalu tekan-tekan dengan tangan, kemudian gilas memanjang lagi sepanjang 25 cm.
Baca Juga: Resep Choipan Kucai, Cemilan Gurih dan Kenyal, Tampilan Lucu Menawan
17. Lipat adonan dan sedikit digilas, lalu gulung. Kembali diamkan selama 10 menit, kemudian tutupi dengan plastic wrap.
18. Potong adonan menjadi dua dan bagian yang rapi kita letakkan di bawah, lalu gilas berbentuk bulatan.
19. Jika sudah, masukkan isian dan tutup dengan rapat.
20. Tata diatas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
21. Siapkan oven dan panaskan pada suhu 170 derajat celcius.
22. Panggang Thousand Layar Mooncake selama kurang lebih 25 menit hingga matang.
23. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba! ***