BERITASUKOHARJO.com - Cimol adalah cemilan khas Sunda yang terbuat dari tepung kanji.
Dari segi bahasa Cimol berasal dari kata 'aci digemol' yang artinya tepung kanji yang dibentuk bulat-bulat.
Cimol biasanya dijual oleh para pedagang kaki lima. Cara membuatnya, adonan tepung kanji dibentuk bulat-bulat, lalu digoreng, dan ditaburi bumbu pelengkap sesuai selera.
Proses pembuatan cimol ternyata memang gampang-gampang susah, tak jarang cimol meledak / meletus saat digoreng. Hal ini cukup menyulitkan jika tidak menguasai trik menggorengnya.
Baca Juga: Resep Kue Bugis Ubi Kuning, Cemilan yang Tahan Selama 2 Hari di Suhu Ruang
Pada artikel kali ini BeritaSukoharjo.com akan membeberkan cara memasak cimol anti meledak ala YouTuber Jessica Jane.
Tips memasak cimol anti meledak ini langsung kami kutip dari kanal youtube pribadinya Jessica Jane.
Simak dan ikuti caranya, agar cimol yang Anda masak tidak lagi meledak/ meletus, sehingga Anda bisa lebih sering memasak cemilan ini kapanpun diinginkan.
Baca Juga: Resep Cemilan Oreo Balls 3 Bahan, Tanpa Oven, Tanpa Kukusan
BAHAN-BAHAN:
100 ml air
4 siung bawang putih halus
8 sendok makan tepung tapioka/ kanji
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada
1/2 sendok teh kaldu ayam
Bumbu Balado
CARA MEMBUAT:
1. Tuang air ke dalam panci, lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan (diulek)
2. Masukkan tepung tapioka sebanyak 1 sendok makan, aduk sampai merata, lalu nyalakan kompornya pakai api kecil. Masak sampai matang dan transparan, sambil terus diaduk aduk.
Baca Juga: Resep Choipan Kucai, Cemilan Gurih dan Kenyal, Tampilan Lucu Menawan
3. Pisahkan 2 sendok tepung tapioka
4. Tuang adonan tepung tapioka cair yg telah dicampur dengan bawang putih ke dalam tepung tapioka yg belum diolah, aduk-aduk.
5. Lalu tuang bumbu-bumbu garam, lada, dan kaldu ayam
6. Ulenin menggunakan tangan sampai adonan benar-benar kalis dan sudah bisa dibentuk seperti clay. Tidak lengket ditangan, sekaligus tidak terlalu padat juga.
Baca Juga: Hanya 3 Bahan, Resep Olahan Singkong Jadi Cemilan Kue Enak dan Cantik, Simak!
7. Oleskan wadah yang akan digunakan untuk meletakkan cimol dengan tepung tapioka yg telah dipisahkan sebelumnya, agar tidak lengket.
8. Lalu bulatkan adonan membentuk bola-bola kecil
9. Siapkan panci, dan tuangkan minyak goreng.
10. Dalam keadaan kompor mati masukkan semua adonan bola-bola cimol ke dalam minyak.
Baca Juga: Resep Olahan Tape Singkong, Hanya 2 Bahan Jadi Cemilan Manis Enak
11. Setelah semua adonan masuk, nyalakan kompor dengan api kecil, terus aduk-aduk adonan hingga cimolnya putih dan matang
12. Setelah matang, matikan kompor dan angkat cimol, lalu taburi dengan bumbu balado.
13. Cimol Balado anti meledak siap dihidangkan.***