BERITASUKOHARJO.com - Dalam makanan sehari-hari, kita membutuhkan protein untuk menjaga keseimbangan gizi tubuh dengan baik. Salah satu protein enak dan murah adalah tempe.
Tempe itu sendiri bisa kamu kreasikan menjadi banyak macam olahan dan masakan sederhana namun enak seperti tempe bacem.
Kamu bisa membuat tempe bacem dengan mudah dan ekonomis tanpa menggunakan air kelapa dan rasa yang dihasilkan pun tetap gurih. Jadi simak terus resep tempe bacem tanpa air kelapa di artikel ini, ya.
Mempunyai rasa khas perpaduan gurih dan manis, tempe bacem ini akan menjadi variasi menu makan enak di rumah kamu untuk disantap bersama keluarga.
Nah, berikut adalah resep tempe bacem tanpa air kelapa yang telah BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Dapur Uha.
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh ala Warteg, Masakan Sederhana Tapi Enaknya Kebangetan! Dijamin Bikin Ketagihan
Bahan-bahan:
1 papan tempe
3 siung bawang merah
2 bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
3 sdm asem jawa
1/4 potong gula merah
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 sachet kecap
1 bungkus kaldu bubuk
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri. Kemudian haluskan semua bahan tersebut dengan cobek atau blender. Tambahkan sedikit garam saat bahan-bahan dihaluskan.
2. Ambil tempe, kemudian iris tipis-tipis tempe.
3. Tambahkan air ke dalam panci dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam air. Aduk hingga rata.
4. Masukkan lengkuas yang sudah dipotong dan dikeprek serta daun salam ke dalam air.
5. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, dan asam jawa sebagai penyedap. Aduk rata.
6. Pindahkan tempe ke dalam air yang sudah berisi bumbu. Pastikan tempe terendam air bumbu.
7. Masak tempe dengan api sedang, pastikan tempe terendam di dalam air bumbu. Aduk-aduk dan masak hingga air menyusut dan bumbu bacem terserap ke dalam tempe.
8. Saat bumbu sudah meresap, tempe bacem akan berubah menjadi kecokelatan. Jika sudah angkat tempe bacem.
9. Siapkan wajan dan nyalakan api. Masukkan tempe bacem saat minyak sudah panas. Jangan lupa cek dan bolak-balik tempe agar matang merata dan tidak gosong. Tempe bacem cukup digoreng sebentar saja sampai tempe bacem kering.
10. Jika sudah, angkat dan tiriskan tempe bacem.
Tempe bacem siap dihidangkan.
Nah, demikian resep tempe bacem tanpa air kelapa. Olahan tempe yang gurih, enak, dan mengandung gizi tinggi ini sangat baik untuk dijadikan menu makan di rumah kamu.***