BERITASUKOHARJO.com - Perkedel yang biasa dimakan oleh orang-orang terbuat dari kentang. Kali ini, akan ada variasi perkedel dengan bahan utama singkong. Tak kalah enak dan gurih lho.
Memakai resep perkedel singkong ini, akan ada tekstur krispi karena menggunakan tepung panir. Jadi, bisa menjadi cemilan keluarga ketika sedang berkumpul di ruang televisi.
Sebuah resep cemilan perkedel singkong krispi akan membutuhkan singkong jenis super empuk. Tentunya akan membuat tekstur bagian luar krispi, namun bagian dalam lembut.
Berikut adalah resep cemilan perkedel singkong krispi yang memiliki rasa gurih, sehingga membuat orang tidak cukup sekali makan cemilan ini. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Diary Siska.
Baca Juga: Resep Cemilan Tahu Saus Telur Asin, Dijamin Bikin Nagih
Bahan-bahan:
650 gr singkong
3 siung bawang putih
3 batang daun bawang
3 sdm tepung maizena
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt merica bubuk
Air secukupnya
1 butir telur
Tepung panir secukupnya
Cara membuat:
1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat perkedel singkong krispi di atas.
2. Kupas singkong dan cuci bersih, kemudian potong-potong.
3. Panaskan air dalam panci dan masukkan potongan singkong ke dalamnya. Rebus singkong sampai airnya mendidih dan singkong empuk dan lembut.
4. Jika singkong telah empuk dan lembut, segera angkat dan tiriskan.
5. Hilangkan serat bagian tengah singkong, kemudian tempatkan singkong dalam wadah besar. Haluskan singkong menggunakan ulekan dibungkus plastik atau gelas.
6. Jika singkong sudah hancur dan bertekstur super lembut, aduk-aduk singkong.
Baca Juga: Resep Mie Sosis Gurita, Jadi Cemilan Favorit dan Rebutan Anak-Anak, Yuk Bund Cobain!
7. Selanjutnya, tambahkan tepung maizena, aduk-aduk hingga tercampur rata.
8. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan daun bawang yang sudah diiris halus.
9. Selain itu, tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk semua bahan campuran di atas.
10. Jangan lupa tambahkan air yang disesuaikan dengan tekstur sesuai keinginan masing-masing.
11. Aduk-aduk terus sampai tercampur rata.
12. Jika sudah selesai, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat dan pipihkan, ukuran bisa disesuaikan dengan keinginan. Lakukan pada sisa adonan.
13. Setelah itu, kocok telur sampai tercampur rata. Siapkan tepung panir dalam piring datar.
14. Masukkan adonan yang telah dibentuk dalam kocokan telur, setelah itu gulingkan pada tepung panir sampai merata ke seluruh bagian.
15. Masukkan adonan perkedel singkong ke dalam kulkas terlebih dahulu agar lebih kaku dan tepung panir menempel dengan sempurna.
16. Apabila keadaan sudah seperti yang diinginkan, keluarkan adonan perkedel singkong dari kulkas.
17. Panaskan minyak goreng, dan goreng adonan perkedel singkong tersebut.
18. Tunggu sampai berwarna kuning keemasan, dan jangan lupa untuk sisi bawah dibalik menjadi sisi atas.
19. Jika dirasa sudah matang perkedel singkong krispi siap diangkat dan ditiriskan.
Perkedel singkong krispi bisa langsung disajikan. Sangat enak dan tidak kalah rasanya dengan perkedel dari kentang.***