BERITASUKOHARJO.com - Salah satu makanan yang telah menjadi kekayaan kuliner Indonesia adalah tempe dan tahu, berbagai kreasi dikembangkan salah satunya dengan menambahkan bumbu bacem.
Kali ini, artikel ini akan membagikan resep membuat tempe dan tahu bacem dengan air kelapa, sehingga memberi tambahan nuansa gurih serta unik.
Bagi kalian yang ingin mencoba membuat tempe dan tahu bacem dengan air kelapa, kalian bisa menyimak resep yang dibagikan kali ini.
Berikut adalah resep membuat tempe bacem dan tahu bacem, gurih dengan air kelapa. Yuk, simak!
Baca Juga: Resep Udang Woku, Menu Makan Malam yang Enak
Pertama-tama siapkan bahan-bahan berikut :
1 papan tempe
8 buah tahu
1 liter air kelapa
1liter air biasa
3 sendok teh garam
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh micin
120 gram gula jawa
2 sendok teh gula asir
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kaldu ayam
1 sendok teh lada putih
Baca Juga: Bongkar Rahasia Resep Kue Klapertart Khas Manado, Manis Lembut Tanpa Oven
Selain itu, siapkan juga bumbu halusnya berikut ini :
10 kemiri
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 sendok makan minyak goreng
1 1/2 sendok asam jawa halus
Proses menghaluskan bumbu halus dengan tambahkan sedikit air kelapa.
Selain bumbu tersebut, siapkab juga bumbu lainnya, yaitu :
3 daun salam
3 daun jeruk
1 sereh
1 ruas lengkuas
1/2 ruas jahe
Baca Juga: Resep Roti Goreng Isi Keju, Cemilan Mudah dan Praktis
Setelah semua bahan siap, maka selanjutnya simak langkah-langkahnya berikut ini :
1. Untuk membuat bacem, kita buat bumbu dasar terlebih dulu, kita haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri.
2. Setelah halus, kita tumis bumbunya, kemudian masukkan daun salam, lalu daun jeruk dan sereh, lengkuas serta jahe.
3. Sambil tumis bumbu, kita potong tempe dan siapkan tahu.
Baca Juga: Resep Udang Bakar Madu Rumahan yang Enaknya Seperti Versi Restoran! Simple, 10 Menit Jadi
4. Jika bumbu sudah berubah, warna menjadi kecoklatan kita tuang air kelapa dan gula merah.
5. Masukkan tempe dan tahu, tambahkan air biasa, sampe tahu dan tempe terendam semua.
6. Setelah itu baru kita tambahkan lada putih, bubuk ketumbar, kaldu ayam, garam, gula pasir, micin dan kecap manis.
7. Tunggu hingga masakan meresap dan kental.
Baca Juga: Resep Tempe Katsu Saus Asam Pedas, Murah dan Mudah Dibuat, Tak Kalah Enak dari Ayam!
8. Setelah kuah sudah sangat kental, kita dinginkan dan masukkan ke kulkas semalam.
9. Panaskan wajan dengan api kecil saja, saat menggoreng juga gunakan sedikit minyak saja, karena masih ada sisa bumbu kemudian beri kecap sedikit, lalu beri air dan tuang saat menggoreng tempe dan tahunya.
10. Jika tempe sudah berubah warna, maka selesai sudah pembuatan tempe bacem dan tahu bacem, bisa diangkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Kuliner Sate Lilit Ikan Khas Bali, Bumbu Sambalnya Maknyus Abis!
Itulah resep membuat tempe bacem dan tahu bacem, dengan cita rasa meresap dan unik karena menggunakan air kelapa juga.
Bagi kalian yang penasaran, silahkan mencoba di rumah.***