BERITASUKOHARJO.com - Anda yang berasal dari Jawa Barat tentu tak asing lagi dengan Serabi Kuah Kinca, atau kalau dalam bahas Sunda lebih dikenal dengan nama "Surabi Kinca". Berikut ini kami akan membagikan resep cemilan surabi pandan kuah kinca.
Resep serabi pandan kuah kinca adalah surabi kinca dengan warna hijau segar dan beraroma pandan sehingga semakin menggugah selera.
Resep Serabi pandan kuah kinca kali ini sangat mudah diikuti tahap demi tahapnya.
Paduan cita rasa serabi yang bertekstur lembut ini sungguh lezat saat dipadukan dengan kuah kinca yang gurih dan manis.
Untuk memudahkan Anda mempraktekkan proses pembuatannya, BeritaSukoharjo.com mengutip secara lengkap proses pembuatannya dari kanal YouTube CR COOK.
Baca Juga: Resep Krabby Patty Goreng, Laris Manis Buat Jualan!
Simak dengan seksama bahan-bahan serta proses pembuatannya.
BAHAN-BAHAN:
Bahan Serabi:
150 gram tepung terigu protein sedang
(segitiga biru)
50 gram tepung beras
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh ragi
1 butir telur
1 sachet santan instan (65 ml)
200 ml air
Sedikit pasta pandan
Bahan Kuah Kinca:
1 sachet santan instan
135 ml air
100 gram gula merah
Sedikit garam
1 lembar daun pandan
1 sendok makan tepung maizena larutkan dengan air
Baca Juga: 8 Cemilan Enak untuk Menurunkan Kolesterol, Disampaikan Langsung oleh dr. Saddam Ismail
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan wadah, tuang 150 gram tepung terigu protein sedang, 50 gram tepung beras, 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh baking powder, 1/2 sendok teh ragi (fermipan)
2. Aduk semua bahan kering tersebut sampai rata
3. Setelah semua tercampur rata, masukkan 1 butir telur, kocok dulu sebelum dituangkan.
4. Tambahkan 1 sachet santan instan kemasan 65 ml.
5. Tambahkan air 250 ml, masukkan secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata, aduk hingga adonannya halus
Baca Juga: Resep Puding Buttermilk Silky Caramel, Modal Mini Hasil Maxi, Ide Jualan Menarik!
6. Setelah semuanya tercampur halus, tambahkan sedikit pasta pandan, lalu aduk lagi hingga benar-benar tercampur rata.
7. Langkah berikutnya tututp adonan menggunakan serbet, lalu diamkan selama kurang lebih 45 menit.
8. Sambil menunggu kita bisa membuat kuah kincanya. Siapkan gelas takar, lalu masukkan satu sachet santan instan kemasan 65 ml, lalu tambahkan air sebanyak 135 ml, sehingga total air dan santan menjadi 200 ml. Aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Capcay Sayur, Enak dan Gampang Cocok untuk Makan Bersama Keluarga!
9. Masukakan cairan air dan santan itu ke dalam panci, tambahkan 100 gram gula merah yang telah diiris, sedikit garam, dan satu lembar daun pandan yang telah dipotong-potong agar lebih harum.
10. Nyalakan api kompornya dan aduk-aduk sampai santannya mendidih dan gula merah larut.
11. Setelah gula merah larut dan mendidih, tambahkan satu sendok makan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air. Masukkan ke dalam panci dan diaduk aduk kembali sampai santannya mengental.
Baca Juga: Resep Roti Gulung Sarden, Cara Baru Menikmati Sarden
12. Setelah semuanya mengental, angkat dan saring. Kuah kinca siap digunakan.
13. Selanjutnya adonan serabi yang telah 45 menit didiamkan diaduk-aduk kembali, dan sudah siap untuk dimasak.
14. Siapkan pan dan panaskan dengan api sedang, lalu masukkan adonannya dengan takaran 1 sendok adonan.
15. Tunggu sampai gelembungnya keluar lalu tutup pan sebentar sampai permukaan atasnya tidak basah lagi, lalu angkat serabi yang sudah matang tersebut.
Baca Juga: Resep Cemilan: Almond Cake Untuk Penderita Diabetes, Mudah Bikinnya, Lebih Sehat Pastinya
16. Ulang proses yang sama, sampai adonan benar-benar habis.
17. Serabi pandan kuah kinca siap dihidangkan.
Selamat mencoba!.***