BERITASUKOHARJO.com - Sudah waktunya makan malam, tapi tidak tahu mau masak menu apa? Yuk! Cobain aja resep ikan gurame sambal matah ini.
Dijamin, kamu akan ketagihan dengan rasa ikan gurame sambal matah ini karena rasanya sangat enak.
Menu ikan gurame sambal matah memang cocok dimakan untuk makan malam, proses membuatnya pun sangat mudah.
Sebagaimana yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube fluffy kasih, berikut resep ikan gurame sambal matah.
Baca Juga: Resep Ayam Bacem dan Tempe Bacem, Bisa Dijadikan Stok di Kulkas
Bahan-Bahan:
3 kg ikan gurame (bisa diganti dengan ikan lain)
15 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
2 sdt garam
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
1 ruas jahe
Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Sambal Matah:
20 siung bawang merah
30 buah cabe rawit merah
1 batang sereh
5 lembar daun jeruk
2 sdt terasi
1/2 sdt garam
Penyedap rasa secukupnya
50 ml minyak goreng
2 buah jeruk limau
Baca Juga: Resep Jamur Tiram yang Simple dan Enak, Bisa Jadi Menu Favorit di Rumah
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan ulekan. Di sini, kita akan menghaluskan bumbunya. Ada ketumbar, bawang putih, garam, kunyit, kemiri, dan juga jahe. Blender semua bumbu hingga semuanya halus, ya.
3. Setelah bumbunya halus, usapkan bumbu halus ke dalam ikan gurame yang sudah dibersihkan sebelumnya. Tambahkan juga garam. Usapkan bumbu halus dan garam pada semua permukaan ikan gurame.
Diamkan beberapa menit agar bumbunya meresap pada ikan gurame tersebut.
4. Nah, setelah bumbunya meresap pada ikan gurame, siapkan wajan. Masukkan minyak pada wajan, lalu goreng ikan gurame hingga matang dan kering.
Saat menggoreng ikan gurame, jangan sering dibalik, ya, agar daging ikan gurame tidak mudah hancur.
Baca Juga: Sambal Pecak Nikmat, Resep Simple Mudah Dibuat!
5. Jika ikan gurame sudah matang, angkat dan tiriskan dari minyak. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
6. Setelah itu, kita akan menyiapkan bumbu sambal matah. Di sini, bumbu sambal matah terdiri dari bawang merah yang sudah diiris-iris, cabe merah juga sudah diiris-iris, batang sereh dan daun jeruk. Lalu, ada terasi.
7. Selanjutnya adalah siapkan wajan. Masukkan minyak ke dalam wajan. Setelah minyak sudah panas, masukkan bumbu yang sudah diiris tipis-tipis tadi, ya. Aduk-aduk sebentar, lalu, masukkan terasi, penyedap rasa, dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
Baca Juga: Resep Cake Singkong Caramel, Manis Legitnya Luar Biasa!
Menggoreng bumbu iris tidak perlu lama-lama, ya. Cukup 1 menit saja. Jika sudah mau diangkat, beri perasan jeruk nipis di atasnya.
Lalu, angkat dan sajikan di piring atau mangkuk kecil.
Nah, menunya sudah jadi. Kamu bisa menata nasi putih di atas piring, kemudian tambahkan ikan gurame dan sambal matah yang super enak ini, ya.
Menu ikan gurame sambal matah memang sangat cocok dimakan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba, ya, teman-teman. ***