BERITASUKOHARJO.com - Siapa tidak kenal pecel? Hampir semua orang kenal pecel, ini adalah makanan rakyat yang sangat terkenal.
Nasi pecel sudah lama menjadi makanan rakyat, terutama di pulau Jawa, bahkan di berbagai kota pecel selalu ada.
Rasa pecel yang gurih, manis, segar mambuat banyak orang ketagihan.
Ingin tahu bagaimana cara membuat pecel? Ingin tahu juga rekomendasi warung pecel yang maknyus?
Baca Juga: Resep Abon Sapi Kering Enak dan Tahan Lama, Manfaatkan Daging yang Masih Ada
Inilah caranya membuatnya, mudah banget!
Bahan baku :
- Bumbu pecel satu bungkus.
- Daun bayam sekitar satu panci kecil atau satu mangkok.
- Tempe sesuai selera.
- Daun kemangi sekitar satu mangkok.
- Kencur 3 biji.
- Kacang panjang secukupnya.
- Telor ayam 1 butir.
Cara membuat :
1. Sayuran dicuci bersih lalu direbus. Jangan terlalu lama merebusnya. Cukup beberapa detik saja agar tidak layu. Tujuan merebus hanya untuk membunuh bakteri. Jadi jangan sampai lebih dari tigapuluh detik.
Baca Juga: Resep Olahan Tempe ini Enaknya Hampir Mirip Daging, Kamu Wajib Coba
2. Kacang pajang dipotong. Setiap potongan sekitar 5 cm.
3. Tempe digoreng.
4. Haluskan bumbu kacang dan beri air hangat sampai jadi saus kacang.
5. Campurkan saus kacang pada sayuran dan tempe
6. Pecel sudah siap dimakan bersama nasi putih hangat.
Sedangkan rekomendasi tempat makan pecel di Yogya dan Jatim, bisa simak ulasan berikut ini :
Baca Juga: Resep Oseng Mercon Daging Sapi, Pedas Mantap Bikin Mata Melek!
SGPC
Semua alumni Universitas Gadjah Mada dan mahasiswa UGM pasi kenal dengan warung pecel yang disebut SGPC.
Ini adalah nama sebuah warung pecel legendaris di dalam kampus UGM di kawasan Bulaksumur, Yogyakarta.
SGPC adalah singkatan dari Sego Pecel yang artinya nasi pecel. Pemiliknya bernama Bu Wiryo.
Dulu lokasinya ada di sebelah timur gedung pusat UGM. Persis di sebelah parkiran motor. Tetapi sekarang sudah pindah. Sekarang ada di sebelah utara kampus Fakultas Peternakan, tepat di depan Selokan Mataram.
Baca Juga: Resep Rica-Rica Daging Kambing, Mudah Dibuat dan Bikin Nambah Nasi
Tempat parkirnya cukup luas. Bisa menampung banyak mobil dan motor. Ruang makannya juga cukup luas, bisa menampung puluhan orang.
Sebenarnya warung ini menyediakan juga sop bayam tapi agaknya menu ini kurang populer.
Sekarang sego (nasi) pecelnya yang lebih terkenal dan enak, apalagi ditambah dengan telor dadar mata sapi dan tempe goreng, membuat rasanya manis dan gurih. Pokoknya maknyus.
Jadi kalau kalian sedang di Yogyakarta, jangan lewatkan makan sego (nasi) pecel di kampus UGM.
Baca Juga: Daging Empuk dengan Rumus 5307, Dijamin Hemat Gas!
Pecel Nganjuk
Resep Pecel Nganjuk sedikit berbeda. Sambal kacangnya agak lebih pedas. Mereka juga memakai peyek sebagai tambahannya. Ada yang memakai daun kenikir dan daun pepaya, sedangkan bahan baku utamanya sama.
Jadi ada sedikit perbedaan nuansa dalam rasa antara pecel SGPC Kampus UGM di Yogyakarta dengan pecel di Nganjuk.
Dimanakah kita bisa menikmati pecel Nganjuk yang direkomendasikan?
Baca Juga: Resep Daging Sapi Tumis Cabe Hijau, Rasanya Seenak Masakan Restoran
Di Kabupaten Nganjuk, terutama di Kecamatan Bagor kalian bisa mendapatkannya. Tepatnya di sebelah timur Pasar Bagor.
Dari pasar tersebut ke arah timur atau ke arah kota Nganjuk, jaraknya dari pasar hanya sekitar tiga ratus meter. Lokasinya ada di pinggir jalan raya jadi mudah dijangkau.
Lokasi itu masuk wilayah desa Karang Tengah, Kecamatan Bagor. Disana banyak warung-warung pecel yang menyajikan pecel khas Nganjuk.
Baca Juga: Daging Empuk dengan Rumus 5307, Dijamin Hemat Gas!
Kalau kalian sedang berada di Nganjuk, jangan lewatkan pecel khas Nganjuk. Kuliner Nganjuk ini cocok untuk penggemar makanan rakyat yang gurih dan agak pedas.
Ingat ya, pecel kalau di Yogya cicipi Sego Pecel SGPC di kampus UGM, dan kalau di Nganjuk cicipi pecel Nganjuk.***