Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang tidak mengenal popcorn? Ini adalah salah satu santapan ringan yang biasa diperjualbelikan di bioskop sebagai pelengkap sambil menikmati film yang ditayangkan.
Popcorn berasal dari jagung khusus yang nantinya ketika dipanaskan dengan suhu tertentu, maka akan meletup dan mengembang.
Nah, rupanya dari pandangan sains, popcorn ini cukup menarik. Bahasan sains bukan hanya seputar mekanisme kerja popcorn saja, tetapi juga seputar berbagai faktor yang dapat memengaruhi wujud dan letupan popcorn itu sendiri.
Dalam kesempatan ini, BeritaSukoharjo.com akan membantu merangkum hasil penelitian ilmuwan yang mengupas tuntas berbagai aspek dari jajanan popcorn.
Baca Juga: Lee Seung Gi Resmi Jadi Ayah, Simak! Ini Dia Kilas Balik Drama Populer yang Pernah Dibintanginya
Cara Kerja Popcorn dan Bedanya dengan Jagung Biasa
Biji popcorn mengandung air di dalamnya. Air yang terperangkap akan berubah menjadi uap dan menimbulkan tekanan yang akan memperluas bentuknya sehingga terlihat mengembang.
Warna putih pada popcorn yang telah mengembang berasal dari tepung atau pati yang sebelumnya digunakan sebagai cadangan makanan.
Pada umumnya, segala jenis jagung memiliki tiga bagian struktural utama, yaitu pericarp, germ, dan endosperm.
Dikutip dari penelitian Hosenet, Zeleznak, dan Abdelrahman tentang Mekanisme Letupan Popcorn (1983), biji popcorn memiliki 2 jenis pericarp (lapisan luar), yaitu tebal dan tipis.
