Network
SUKOHARJOUPDATE - Pepaya memang banyak sekali manfaatnya. Masyarakat kebanyakan, tahunya pepaya itu hanya bisa dijadikan buah dan sayur saja.
Namun ternyata, di tangan Ibu-ibu yang tergabung dalam Kelompok Wanita Dasa Wisma Desa Bugisan, Kecamatan Prambanan, Klaten, Jawa Tengah, pepaya mentah bisa dibuat aneka olahan turunan yang lezat.
Ketua Tim Penggerak PPK Desa Bugisan , Hastin Nuryani (44 tahun) awal mulanya mengolah pepaya mentah ini berawal dari sebuah lomba antar wanita dasa wisma, yang diselenggarakan PKK setempat pada tahun 2018.
Baca Juga: Gilang Endi Saputra Mahasiswa UNS Meninggal Saat Diksar Menwa, Polresta Solo Kebut Olah TKP
''Berawal dari mengikuti lomba antar dasa wisma, dalam rangka Hari Ibu pada tahun 2018. Waktu itu kelompok dasa wisma pokja 2 membuat olahan dari bahan pepaya mentah, ternyata eksis sampai sekarang, meskipun kemarin sempat dihantam pandemi,'' kata Hastin saat ditemui di rumahnya, baru-baru ini.
Hastin menjelaskan, pepaya mentah itu bisa diolah menjadi bahan campuran camilan stik, nugget, pudding, manisan atau permen.
Untuk mengolahnya butuh kesabaran dan ketelitian. Setelah dicuci bersih, pepaya jenis california yang benar-benar masih mentah diparut, lalu diperas dibuang airnya. Pepaya yang kadar airnya sudah berkurang ini, lalu dibuat aneka makanan yang diinginkan.
Baca Juga: Gilang Endi Saputra Mahasiswa UNS Meninggal Saat Diksar Menwa, Polresta Solo Kebut Olah TKP
