Network
Baca Juga: Viral! Resep Kue Legendaris Tampilan Kekinian, Hasilnya Cantik, Buatnya Gampang, Hanya Butuh 4 Bahan
Semua itu tidak menyurutkan semangat Avila untuk mencari cara membangun Minahasa kembali.
Boonie Foods, salah satu rekan yang dulunya juga membuka kedai di Revival Food Hall memberikan solusi dan jalan keluar untuk Avila dan Minahasa.
Boonie Foods sebagai kedai makanan khas Filipina-Amerika berhasil membuka restorannya kembali setelah melakukan kampanye crowdfunding atau penggalangan dana.
Berdasarkan apa yang dilakukan rekannya tersebut, Avila berupaya menyelamatkan Minahasa dengan mengumpulkan $50.000 atau sekitar Rp700 juta di GoFundMe.
Dana tersebut nantinya akan digunakan untuk membangun kedai di lokasinya sendiri. Avila juga berterimakasih karena teman-teman yang mendukungnya senantiasa membantu untuk membangun Minahasa lagi.
Mama Betty adalah panggilan populer untuk ibu Avila yang berjasa atas berdirinya restoran Minahasa. Masakan yang dibuat di kedai makanan tersebut banyak terinspirasi dari hidangan khas Semenanjung Minahasa di Sulawesi Utara, Indonesia.
Sebelum membangun bisnis Minahasa ini, Avila bekerja sebagai sous chef di Gibsons Italia. Ia meninggalkan pekerjaannya karena adanya krisis yang terjadi pada masa pandemi sebelumnya.
Setelah itu, Avila mempelajari masakan Indonesia-Amerika-Filipina sampai pada akhirnya menjadi makanan khas di Minahasa.
