Network
BERITASUKOHARJO.com – Inspirasi menu buka puasa selalu menjadi tren yang banyak dicari terutama saat memasuki bulan Ramadhan. Ada banyak varian makanan yang bisa menjadi sajian lezat saat berbuka, salah satunya adalah rica rica.
Hidangan rica rica kebanyakan berbahan daging ayam. Namun, sebenarnya sajian tersebut juga bisa menggunakan protein yang lain seperti ikan.
Daging ikan tidak hanya memiliki rasa yang enak, melainkan juga rendah kalori. Selain itu, daging ikan juga memiliki kandungan protein dan vitamin yang penting untuk kesehatan tubuh, sehingga sangat cocok diolah menjadi berbagai sajian lezat seperti ikan rica rica.
Pada artikel kali ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep ikan rica rica yang bisa menjadi salah satu sajian lezat untuk menu buka puasa.
Melalui buku “Resep Masakan Nasional” karya Ny. Endang Sunarwo terbitan CV. Anugerah tahun 1990, berikut cara membuat ikan rica-rica:
Bahan:
½ kg ikan bawal
¼ gelas minyak goreng
5 siung bawang merah
4 buah cabai merah besar
10 buah tomat kecil
1 potong jahe
1 buah jeruk nipis
1 batang serai
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, bersihkan ikan bawal dan kerat-kerat kulitnya. Kemudian, lumuri ikan dengan air jeruk nipis.
2. Sementara itu, haluskan bawang merah, cabai merah besar, tomat, jahe, dan serai. Tambahkan garam. Sisihkan.
3. Kemudian, panaskan minyak dan masukkan bumbu halusnya. Tumis hingga berbau harum. Angkat dan sisihkan.
4. Setelah itu, lumuri ikan bawal dengan sebagian bumbu tumis tadi. Biarkan selama kurang lebih 1 jam hingga bumbu meresap.
5. Langkah selanjutnya, bakarlah ikan sambil disiram dengan sisa bumbu tumis dan minyak. Bakar sampai ikan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Langkah terakhir, letakkan rica-rica ikan pada wadah saji. Tuangi dengan sisa bumbu tumis. Sajikan hangat.
Baca Juga: Resep Es Kopyor Spesial, Takjil Minuman Favorit yang Bikin Segar dan Semangat
Itulah cara membuat ikan rica-rica. Sangat mudah bukan?
Pastinya, sajian lezat ini bisa menjadi salah satu ide menu untuk buka puasa di bulan Ramadhan. Kombinasi pedasnya bumbu dan gurihnya daging ikan dapat menciptakan sensasi yang unik di mulut.
Ikan rica-rica akan terasa lebih nikmat apabila dimakan bersama nasi dan sayuran hangat. Tak hanya itu, sajian ini juga bisa dikombinasikan dengan bahan lain untuk menambah tekstur dan rasa.
Selain lezat, sajian ikan rica-rica bisa menjadi salah satu menu berbuka yang memiliki segudang gizi dan manfaat bagi tubuh.
Tertarik untuk mencobanya? Ayo, coba resepnya sekarang.***
