Network
Meski terlihat sedikit pengunjung yang makan di warung tersebut, Iwan dibantu istrinya sibuk melayani pesanan yang dibungkus. Dari BeritaSukoharjo.com datang hingga selesai wawancara pun mereka terus melayani pesanan pembeli.
Baca Juga: 1 Resep Kue Semprit Jadul Jadi 3 Varian Isian Toples, Bahannya Ekonomis, Cara Buatnya Praktis
Dikatakan, untuk mengawali membuka usaha memang tidak mudah. Tapi untuk mempertahankan itu lebih sulit.
“Karena itu kami berusaha melayani yang terbaik kepada para pelanggan. Selain itu, Paklik (Pak Hadi) selalu berpesan kepada kami penerusnya untuk menjaga rasa, mutu dan telaten agar usaha kami terus tumbuh,” ujarnya.
Setiap warung tahu kupat mempunyai citarasa yang khas. Terutama untuk paduan kuahnya yang legit dan gurih. Dikatakan Iwan, untuk semua cabang saudara-saudaranya hampir sama seperti dari Pakliknya.
“Semua sama racikannya, tapi beda yang membuat, beda pula hasilnya. Semua cabang rasanya hampir sama. Semua punya pelanggang sendiri-sendiri,” ungkapnya.
Makanan Sehat
Dia menambahkan, ada kelebihan dari tahu kupatnya. “Tahu kupat di sini termasuk makanan sehat. Karena kami tidak menggunakan penyedap rasa MSG. Rasa gurih ini dari paduan bawang putih, garam, dan gula merah,” kata dia.
Satu porsi tahu kupat di sini harganya Rp9.000 untuk yang biasa. Sedangkan kalau tambah telur harganya Rp12.000 per porsi. Tahu Kupat Ojo Lali Pak Santoso buka mulai pukul 07.30 WIB dan tutup pukul 16.00 WIB.
