Network
Baca Juga: 10 SMA Terbaik 2023 di Sukoharjo, Cek Sekolah Incaranmu Masuk Daftar atau Tidak
Kemudian, dari waktu ke waktu tahu kupatnya makin dikenal dan Pak Hadi mulai buka warung di sekitar Pasar Kembang.
Saat ini Pak Hadi sudah pensiun, usahanya diteruskan oleh anak-anak dan saudaranya. Warung yang di Pasar Kembang sudah pindah di Kawatan, Solo. Sedangkan, cabang lainnya antara lain di Gading, Solo, Alun-alun Sukoharjo dan Telukan ini.
Iwan sendiri merupakan keponakan dari Pak Hadi. Sebelum membuka cabang di Telukan, Iwan belajar dan membantu berjualan tahu kupat di salah satu anak Pak Hadi.
Baca Juga: Pedas dan Gurih Jadi Satu, Resep Ayam Woku Kemangi yang Menggugah Selera, Menu Favorit Keluarga
Menjaga Rasa dan Mutu
Kemudian, dia memberanikan diri membuka sendiri. Awalnya dia buka warung di sekitar Solo Baru, tapi kurang menguntungkan. Usaha di sana hanya bertahan selama satu tahun.
Lalu, pindah ke tempat yang sekarang ini. Beruntung, usahanya tumbuh dengan baik. Sekarang sudah berjalan sekira lima tahun.
“Kalau hari biasa itu laku antara 70 sampai 80 porsi sehari. Kalau Sabtu-Minggu antara 120 sampai 140 porsi,” katanya sembari menyiapkan pesanan tahu kupat, belum lama ini.
