Network
1 kg nangka muda
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kemiri yang sudah disangrai
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
Secukupnya pala
1/2 sdt merica
1 sdt ketumbar
3 buah cabe merah besar
2 lembar daun salam
1 batang sereh
lengkuas
daun jeruk
1 bungkus santan instan
30 gr gula merah
1 1/2 sdt garam
2 sdt kaldu sapi
750 ml air
Cara Membuatnya:
Pertama, bersihkan nangkanya. Lalu, rebus nangkanya hingga empuk.
Jika sudah empuk, sisihkan dulu.
Untuk bumbu halusnya, bawang merah, bawang putih, pala, ketumbar, merica, cabe merah besar, jahe, kunyit dan juga kemiri yang sudah disangrai. Haluskan semua bumbu menggunakan blender.
Setelah itu, panaskan wajan. Tumis bumbu halusnya.
Masukkan batang sereh, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan bumbu halusnya matang.
Setelah itu, tambahkan air. Aduk-aduk lagi.
Kemudian, masukkan nangka yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Gibran Rakabuming Gelar Atraksi Budaya di Jalanan Kota, Apa Kata Warga Paris?
