Network
BERITASUKSOHARJO.com – Sushi adalah salah satu makanan yang berasal dari Jepang, sushi terdiri nasi yang dibentuk bersama dengan lauk berupa makanan laut, daging, sayuran.
Nasi pada sushi mempunyai rasa asam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula.
Sushi biasa ditemukan di restoran Jepang ternama atau di hotel-hotel berbintang dengan harga yang cukup mahal.
Namun, saat ini di Indonesia, sushi sudah mudah ditemui, seperti di mall, restoran hingga kedai-kedai. Harganya pun lebih bersahabat.
Seperti yang diketahui bahwa masakan jepang identik dengan penggunaan arak masak seperti angciu dan sake.
Sushi khas Jepang juga idealnya menggunakan mirin. Mirin sendiri merupakan bumbu dapur yang biasa digunakan dalam masakan khas Jepang.
Mirin adalah minuman beralkohol berwarna kuning dengan rasa manis, mengandung gula sebanyak 40% - 50% dan kandungan alkohol sekitar 14%.
Upaya menghilangkan rasa amis pada ikan di dalam olahan sushi, akhirnya disiasati dengan penggunaan mirin yang memiliki kandungan alkohol.
