Network
BERITASUKOHARJO.com – Punya sisa tahu di kulkas yang belum kamu olah menjadi masakan hari ini?
Jangan sampai tahu hanya diolah dengan cara digoreng saja atau hanya dibiarkan saja di dalam kulkas.
Salah satu cemilan yang cocok untuk menemani hari santai di rumah adalah tahu gejrot. Cemilan ini rasanya pedas, gurih, dan segar.
Diketahui jika tahu gejrot ini merupakan salah satu makanan khas dari daerah Cirebon. Namun, tahu gejrot ini sudah banyak dijual di berbagai daerah, biasanya kita akan melihat 'abang-abang' berjualan tahu gejrot di pinggir jalan.
Baca Juga: Resep Puding Coklat Milo Super Lembut, Tampilan Cantik dengan Rasa Premium, Gampang Dibuat
Cemilan tahu gejrot ini akan cocok jika disantap di waktu siang hari karena rasa gurih, pedas, dan segarnya sangat menggugah selera.
Cara dan resep membuat tahu gejrot pun bisa dibilang mudah dan cepat, kamu hanya perlu menyiapkan bahan utama, yaitu tahu dan bumbu pelengkapnya.
Yuk, kita simak resep tahu gejrot berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Baca Juga: Tips Menyimpan Daging Biar Lebih Tahan Lama, Salah Satunya Perhatikan Kemasan
Bahan-Bahan:
20 buah tahu pong
Garam
Penyedap
Minyak goreng secukupnya
Bahan-Bahan Kuah Tahu Gejrot:
1 sdt asam jawa
70 gram gula aren
3 sdm kecap manis
500 ml air
1 sdt garam
Baca Juga: Menu Spesial Idul Adha: Resep Empal Gentong Sapi Khas Cirebon, Nikmat Kuahnya Bikin Nagih!
Bahan-Bahan Sambal Tahu Gejrot:
3 buah cabai merah keriting
50 gram cabai rawit merah dan hijau
9 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Siapkan 20 buah tahu pong di dalam sebuah wadah.
2. Beri garam dan penyedap rasa secukupnya, lalu aduk-aduk sampai bumbu meresap ke dalam tahu.
Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Renyah, Cemilan Enak saat Santai bersama Keluarga
3. Setelah itu, siapkan wajan dengan minyak yang panas, gunakan api besar saat akan menggoreng tahunya.
4. Goreng tahu di minyak yang sangat panas supaya tahunya tidak menyerap minyak, aduk-aduk hingga matang dan menjadi krispi.
5. Buat kuah untuk tahu gejrot, siapkan 1 sdt asam jawa, gula aren secukupnya, kecap manis.
6. Masukkan asam jawa ke dalam mangkuk kecil, beri air dan langsung diremas-remas asam jawanya.
7. Potong-potong gula merah sampai 70 gram, masukkan ke dalam panci.
Baca Juga: Resep Es Krim Dung Dung Kacang Hijau yang Manis dan Lembut, Buruan Coba!
8. Masukkan air asam jawa ke dalam panci.
9. Tambahkan air 500 ml dan juga 1 sdt garam, 3 sdm kecap manis.
10. Rebus kuah tahu gejrotnya, aduk-aduk sampai kuah mendidih.
11. Setelah mendidih, matikan api kompor, sisihkan.
12. Buat sambal untuk tahu gejrot dengan menyiapkan ulekan dan juga bahan, seperti cabai rawit, cabai keriting merah, 9 siung bawang merah, dan 3 siung bawang putih.
Baca Juga: Resep Es Kuwut Super Segar, Mudah Dibuat dan Cocok untuk Ide Jualan
13. Ulek kasar semua bahan tersebut.
14. Setelah sambal jadi, tuangkan kuah yang baru saja dibuat dengan perlahan, lalu aduk-aduk.
15. Potong-potong tahu, masukkan ke dalam ulekan yang berisi kuah sambal, aduk-aduk.
Itulah resep membuat tahu gejrot yang merupakan makanan khas Cirebon. Mudah bukan membuatnya? ***
