Network
BERITASUKOHARJO.com - Tak dimungkiri bahwa pada momen Idul Adha seperti ini, ada berbagai menu hidangan yang berhubungan dengan daging.
Itu karena Idul Adha memang identik dengan berkurban sehingga tak heran jika banyak olahan daging bermunculan.
Dari berbagai macam olahan daging yang ada, salah satunya yang bisa kamu coba adalah resep sop iga sapi.
Nah, kali ini kita akan membahas resep sop iga sapi ala restoran. Namun, tenang saja, cara buatnya tetap simple dan hasilnya dijamin empuk!
Baca Juga: Lirik Lagu Salam Pada Rindu - Kunto Aji
Jadi, tunggu apa lagi? Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep sop iga sapi ala restoran untukmu, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Kavari Kitchen.
Bahan Rebusan:
1 kg iga sapi, potong kecil
5 liter air
3 butir cengkih
4 cm kayu manis
1 butir pala, memarkan
Bahan Sayur:
2 sdm minyak
3 buah kentang, potong dadu
2 buah wortel, potong dadu
2bbuah tomat, potong delapan
2 batang daun bawang, iris tipis
2 batang daun seledri, iris tipis
2 sdm kecap
Baca Juga: Resep Olahan Roti Tawar Bagelen, Cemilan Murah dan Mudah Dibuat
Bumbu Halus:
4 cm cahe
16 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 sdt Royco rasa sapi
1 sdt merica putih bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Didihkan 2 liter air di panci.
2. Masukkan iga dan rebus selama sekitar 10 menit dengan api kecil hingga mendidih.
3. Jika sudah, angkat lalu saring.
Baca Juga: Resep Tahu Egg Roll, Menu Murah dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Anak Kos
4. Setelah itu, rebus kembali iga dengan air baru sekitar 1,5 liter.
5. Tambahkan cengkih, kayu manis, dan pala.
6. Kemudian didihkan selama satu jam dengan api kecil hingga kondisi iga setengah empuk.
7. Selanjutnya, tambahkan kentang, wortel, dan tomat, lalu masak hingga matang.
8. Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum.
Baca Juga: Resep Sop Daging Kambing, Tanpa Bau Prengus
9. Setelah selesai, masukkan bumbu ke dalam rebusan iga sapi.
10. Agar mendapatkan hasil maksimal alias iganya super empuk, masak lagi sekitar 10 menit.
11. Setelah 10 menit, angkat sop iga.
12. Tambahkan seledri dan daun bawang.
Kini sop iga sapi siap dihidangkan dan lebih baik lagi jika disajikan selagi panas, lalu dinikmati bersama orang-orang terkasih. Selamat mencoba! ***
