Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, Tambah Petai Makin Menggugah Selera

Tambahkan lengkuas, dan daun salam supaya aromanya harum, aduk-aduk sebentar.

Lalu biarkan sampai mendidih, lalu buang endapan yang mengapung di atas air rebusan itu.

Saring, lalu sisihkan ati ampela di wadah dan tiriskan.

 Tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan untuk menggoreng.

Setelah minyak panas, goreng kentang yang sudah dicuci bersih dan dipotong dadu sampai setengah matang.

Angkat kentang dan tiriskan.

Goreng ati ampela yang sudah direbus tadi sampai warnanya kecoklatan.

Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting, tambahkan kemiri yang sudah disangrai, dan juga sedikit minyak, lalu blender sampai halus.

Tumis bumbu halus tersebut, aduk-aduk rata.