Network
BERITASUKOHARJO.com - Stok daging sapi dan jerohan sapi umumnya melimpah di saat hari raya Idul Adha. Kita biasanya mengolahnya menjadi sate, namun seringkali kita tidak tau bagaimana cara dan resep membuatnya.
Sate Kere yang merupakan sate jerohan dan daging sapi bisa menjadi alternatif untuk kalian yang bingung ingin membuat menu apa, karena resep membuatnya cukup sederhana dan mudah.
Kalian bisa membuat sate kere sendiri di rumah dengan mempraktekan resep sate kere yang akan kita ulas di bawah ini. Namun sebelumnya kita akan mengenal tentang apa itu sate kere tersebut.
Baca Juga: 5 Bahan dan Cara Alami Mengolah Daging Lebih Empuk, Wajib Coba Saat Idul Adha
Sate Kere sebenarnya tidak hanya berupa daging sapi dan jerohan sapi semata, karena ada item lainnya yaitu berupa tempe dan tahu gembus, sehingga cukup berbeda dengan jenis sate lainnya, termasuk pada hal bumbu dan tekstur serta cita rasanya.
Konon Sate Kere sudah ada sejak jaman kolonial di Indonesia, jika biasanya orang kelas atas bangsa kolonial pada saat itu menikmati sate dengan bahan daging.
Maka, orang-orang pribumi membuat Sate Kere dengan bahan tempe dan tahu gembus, kemudian seiring perkembangan waktu ditambah jeroan dan daging sapi.
Baca Juga: Viral! Nathalie Holscher Layangkan Gugatan Cerai ke Sule, Ini Tanggapan Para Netizen
Bagi kalian yang penasaran dengan bagaimana resep dan cara membuat Sate Kere, bisa menyimak resep Sate Kere berikut ini.
Bahan :
- kikil sapi
- daging sapi
- tempe gembus dipotong kecil
- jeroan sapi
- 1 sendok kecil garam
- air putih secukupnya
- 1/2 sendok gula pasir
- 2 sendok minyak untuk tumis
Baca Juga: Film Thor: Love and Thunder Kedatangan Pemain Baru, Kenali Karakter Jahat Gorr the God Butcher
Bumbu halus :
- kacang tanah goreng, haluskan
- bawang putih
- daun jeruk
- cabe merah
- gula jawa secukupnya
- kencur
Kemudian kita akan masuk cara membuat sate kere, tahap pertama adalah membuat satenya, berikut langkahnya.
1. Rebus kikil sapi, daging sapi dan jeroan sapi, tambahkan garam dalam rebusan tersebut, tunggu hingga empuk.
2. Bila sudah matang dan empuk, potong daging, kikil, dan jeroan sapi tersebut kecil-kecil.
3. Tusuk kikil sapi, jeroan dan daging secara selang-seling, juga tusukan tempe gembus hingga berbentuk sate.
4. Bila sudah siap, bakarlah sate tersebut di atas bara api.
Baca Juga: Super Mudah Buatnya, Berikut Resep Cemilan Berbahan Chocolatos dan Telur, Enak Banget!
Kemudian tahap kedua, membuat bumbu halusnya. Caranya adalah sebagai berikut.
1. Tumbuk kacang tanah goreng hingga halus.
2. Tambahkan bawang putih secukupnya, kencur, lalu masukkan beberapa lembar daun jeruk dan cabe merah serta gula jawa secukupnya.
3. Tambahkan air secukupnya sesuai kadar kekentalan yang di inginkan.
Setelah sate siap dan bumbu halus siap, maka tinggal menyajikan kedua unsur tersebut menjadi sajian sate kere yang nikmat, tambahkan rajangan bawang merah, cabe rawit dan kecap manis dan lontong agar lebih nikmat.
Baca Juga: Viral! Nathalie Holscher Layangkan Gugatan Cerai ke Sule, Ini Tanggapan Para Netizen
Itulah resep sederhana sate kere yang menggunakan bahan daging sapi, jerohan sapi serta tempe dan tahu gembus. Kalian bisa coba di rumah.***
