Network
BERITASUKOHARJO.com- Jelang Hari Raya Idul Adha pastinya untuk umat Muslim di Indonesia tentu merayakannya dengan menyembelih hewan kurban.
Hewan kurban secara umumnya adalah sapi, kambing, dan juga domba. Mereka juga merayakan momen Hari Raya Idul Adha dengan membuat masakan dari daging-daging tersebut.
Salah satu olahan yang mudah dan enak untuk dinikmati di Hari Raya Idul Adha bersama keluarga besar maupun sesama tetangga adalah sate bakar pedas-manis.
Baca Juga: 7 Air Terjun Terindah di Indonesia, Cocok Buat Kamu yang Ingin Healing!
Daging-daging yang cocok sekali untuk dijadikan sate bakar yaitu, daging sapi, daging domba, daging kambing,dan sebagainya.
Sudah pastinya nih, kalau momen Idul Adha stok daging di rumah bunda pastinya banyak, dan bingung mau dibuat olahan apa, karena sudah bosan dengan olahan yang telah dihidangkan hari ini.
Nah, berikut ini resep dan cara membuat sate maranggi dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK yang dijamin anti alot dan bumbunya meresap luar dalam.
Baca Juga: Dream Theater Gelar Konser di Solo, Berapa Harga Tiketnya?
Bahan-bahan:
250 gr daging sapi yang sudah di potong dadu kecil-kecil
100 gr lemak sapi yang sudah di potong dadu kecil-kecil
2 lembar daun pepaya untuk mengempukan daging yang akan dibuat sate bakar.
Bumbu Marinasi:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Sedikit jahe
1 ruas jari lengkuas
¼ sdt ketumbar bubuk
½ sdt garam
1 sdm gula merah atau yang setara dengan 15 gr
2 sdm air asam jawa
Kecap manis secukupnya
Bahan sambal kecap:
Cabe rawit merah sesuai selera
Cabe rawit hijau sesuai selera
2 siung bawang merah
1 buah tomat
1 buah jeruk
1 buah jeruk limau
Kecap manis secukupnya
Sedikit garam
Baca Juga: Imbas 46 WNI Calon Haji Ditolak di Imigrasi Arab Saudi, Ini Imbauan Kemenag
Cara membuat:
1. Siapkan daun pepaya dan remas-remas, kemudian masukkan daging sapi dan lemak sapi dalam remasan daun pepaya tadi, lalu bungkus dan dan diamkan selama 45 menit.
2. Setelah 45 menit, keluarkan daging dan lemak sapi dari bungkusan daun pepaya tadi dan pindahkan ke wadah yang lain.
3. Buat bumbu marinasi, dengan bahan 1 ruas lengkuas, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, sedikit jahe, ¼ sdt ketumbar bubuk, ½ garam,1 sdm gula merah,2 sdm air asam jawa dan kecap manis secukupnya.
4.Masukkan 1 ruas lengkuas, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, sedikit jahe,ke dalam blender dan tambahkan sedikit minyak goreng, kemudian haluskan bahan tersebut hingga semuanya benar-benar halus.
Baca Juga: Resep Minuman Segar, Nomor 3 Cocok untuk Cuaca Panas
5.Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi, sampai tercium aroma yang harum dengan api yang sedang.
5. Masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam daging dan lemak sapi, masukkan garam,ketumbar bubuk,air asam jawa, gula merah dan kecap manis secukupnya. Kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata dengan daging dan lemak sapi.
6.Setelah merata semuanya, kemudian tutup dengan plastik mika, dan diamkan di dalam kulkas selama 1-2 jam.
7. Tusuk semua daging maupun lemak sapi yang telah dilumuri dengan bumbu tadi.
8. Bakar semua daging dan lemak tersebut dengan bara api yang sedang, sambil di bolak-balik dan di olesi dengan kecap manis secukupnya.
Baca Juga: Resep Bakso Mercon untuk Ide Jualan, Pecinta Pedas Wajib Coba
9. Setelah semua daging maupun lemak sapi empuk, angkat dari pembakaran dan letakkan di wadah yang bersih.
Kemudian, buat bumbu sambal nya dengan bahan, cabe rawit merah secukupnya, cabe hijau sesuai selera, 2 siung bawang merah,1 buah tomat, 1 buah jeruk limau, sedikit garam, dan kecap manis.
10. Potong dadu kecil-kecil cabe rawit merah dan hijau, bawang merah, dan tomat, kemudian tambahkan kecap manis sesuai selera anda, dan aduk sampai semuanya merata.
11. Tuangkan sambal kecapnya ke atas sate yang telah dipanggang tadi, sampai semuanya terlumuri sambal kecap pedas-manis, dan sate maranggi siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga besar.***
