Iga Sapi Penyet, Bisa Menghabiskan Nasi Sebakul Rekomendasi Idul Adha, Intip Resep Lengkapnya

Setelah 30 menit, hidupkan kembali apinya dan masak selama 10 menit dan diamkan lagi selama 39 menit. Lakukan hingga 3 kali.

Sembari menunggu 30 menitnya lagi, kita bikin sambal penyetnya dulu, ya.

Siapkan sedikit minyak di wajan, masukkan cabe rawit merah, cabe merah besar, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Goreng hingga sedikit layu.

Kemudian, lanjutkan menggoreng terasinya, ya.

Setelah itu, siapkan ulekan.

Ulek bumbu yang sudah digoreng tadi, tambahkan juga terasi. Tidak perlu terlalu halus, agar sambalnya nanti akan mempunyai tekstur kasar.

Sambal memang lebih enak kalau diulek, ya. Tambahkan micin, garam dan juga gula pasir.

Aduk-aduk hingga tercampur merata. Sisihkan terlebih dahulu.

Setelah 30 menit, nyalakan kembali apinya. Iga sapinya masak selama 10 menit lagi.

Jika sudah, angkat iga sapi dan tiriskan bumbu bawang putih, nanti akan digoreng.