Network
BERITASUKOHARJO.com – Gorengan merupakan camilan yang banyak digemari oleh banyak orang. Ketika bersantai dan berkumpul bersama tidak jarang gorengan menjadi pilihan untuk disuguhkan.
Salah satu gorengan yang banyak digemari adalah bakwan, dengan beragam sayur yang mengisi adonan tersebut secara tidak langsung dapat membuat orang yang benci sayuran ingin menikmatinya.
Tahukan kamu di negara kartun Doraemon berasal, yaitu jepang ada makanan yang menyerupai gorengan bakwan ini.
Baca Juga: Sinopsis The Black Phone, Film Horor Terbaru Ethan Hawke Rilis Bulan Juni
Hal yang membedakannya adalah adonan yang lebih renyah dan gurih serta beragam jenis sayuran yang digunakan. Sayangnya bawkan ala jepang atau yang bernama kakiage ini sulit ditemukan di penjual gorengan biasa.
Kakiage biasa dijual pada restoran atau tempat-tempat yang berbau Jepang. Nah, apakah kamu tertarik untuk mencoba menu yang satu ini?
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep dan cara membuat kakiage yang dibagikan oleh Chef Devina di kanal YouTubenya.
Baca Juga: Girls Generation akan Comeback dengan Formasi Lengkap
Bahan:
1 buah wortel
1 buah bawang bombay
50 gr horenso
14 pcs sosis
Bahan tepung kering:
70 gr tepung terigu protein sedang
¼ sdt garam
¼ sdt merica
Bahan tepung basah:
120 gr tepung terigu protein sedang
15 gr maizena
1 butir kuning telur
300 ml air es
Baca Juga: Rumor Kencan Jennie BLACKPINK dan V BTS Hanya Pengalihan Isu Kim Garam LE SSEARFIM?
Bahan cocolan tempura (tentsuyu):
4 sdm kecap asin
2 sdm mirin
2 sdm gula pasir
5 gr kombu
3 sdm bonito flakes
300 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan wajan terlebih dahulu, masukkan mirin, masak sesaat lalu masukkan kecap asin, gula pasir, air, dan konbu, masak hingga gula larut, pastikan kombu mengembang.
2. Masukkan bonito flakes (ikan cakalang asap), matikan api, sisihkan.
3. Potong wortel bentuk korek api, iris bawang bombay dan potong horenso secara memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk, pastikan perbandingan sayur ini seimbang.
Baca Juga: Chord Gitar dan Lirik Lagu Yogyakarta, Karya Monumental Kla Project
4. Potong Kanzler Beef Cocktail, pindahkan ke dalam mangkuk yang berisi sayuran tadi, kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan merica, aduk rata.
5. Pada wadah terpisah, lanjutkan buat tepung basah, campurkan air es, kuning telur, tepung terigu, dan maizena, aduk rata.
6. Siapkan mangkuk baru untuk adonan kakiage, ambil segenggam sayuran lalu tuang secukupnya tepung basah jangan sampai terlalu basah seperti adonan bakwan, aduk rata.
Baca Juga: HUT Ke-495 Jakarta Digelar di Kawasan Pasar Seni, Taman Impian Jaya Ancol
7. Masukkan ke dalam minyak panas, pisahkan terlebih dahulu sayurannya agar mengembang lalu baru satukan kembali, goreng hingga matang, tiriskan.
8. Bakwan ala Jepang siap dinikmati***
