BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu masih punya stok daging kambing saat Idul Adha, kamu bisa coba resep sate kambing empuk dengan bumbu marinasi yang meresap satu ini.
Resep sate kambing ini selain dimarinasi agar empuk dan bumbunya meresap, bisa juga dimasak di atas panggangan dengan kompor jika repot menggunakan arang.
Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu marinasi dan sambal kecap sate kambing ini? Bagaimana caranya? Simak terus artikel berikut ini.
Berikut resep sate kambing empuk meresap yang dimarinasi dan bisa masak di atas panggangan, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi ala Restoran, Simple dan Dijamin Empuk!
Bahan marinasi:
500 gr daging has kambing
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cm lengkuas, iris
1 sdm ketumbar sangrai
3 sdm air asam jawa
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt merica
2 sdm air
Baca Juga: Lirik Lagu Salam Pada Rindu - Kunto Aji
Bahan sambal kecap
5 siung bawang merah
6 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
1 buah jeruk nipis
100 ml kecap manis
Langkah-langkah:
1. Siapkan daging kambing yang sudah dicuci bersih, kering kan dan potong-potong bentuk dadu, sisihkan.
2. Haluskan lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa menggunakan blender atau chopper, sisihkan.
Baca Juga: Resep Bakso Tahu Goreng Tanpa Daging, Cemilan Enak yang Garing Banget!
3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam daging kambing yang telah dipotong-potong tadi.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, kecap manis, dan air, aduk hingga rata dan diamkan selama 30-60 menit.
5. Sembari menunggu daging kambing dimarinasi, rendam tusuk sate dengan air agar tidak gosong atau patah saat sate dibakar/dipanggang.
6. Jika sudah selesai dimarinasi, tusuk daging dengan tusuk sate yang sudah direndam tadi hingga daging habis.
7. Siapkan panggangan, masak sate hingga berwarna kecoklatan di kedua sisi, sesekali oleskan margarin dan masak hingga matang.
8. Untuk sambal kecap, potong kecil-kecil semua bahan sambal kecap, aduk hingga rata.
Baca Juga: Cara Mencairkan Daging Beku dengan Cepat, Hanya Butuh 15 Menit!
9. Siapkan wadah untuk sate yang telah matang, tuang sambal kecap di atasnya.
10. Sate kambing siap dihidangkan!
Demikian resep sate kambing yang empuk dengan bumbu meresap yang dimarinasi dan tidak perlu repot masak di atas arang.
Cukup dengan panggangan atau teflon di atas kompor kamu sudah bisa menikmati kelezatannya. Selamat mencoba!***