Special Idul Adha, Cara Empukkan Daging Hanya Pakai 3 Bahan

BERITASUKOHARJO.com- Ketika perayaan Hari Idul Adha, kebanyakan orang-orang akan mengolah daging kurban dengan berbagai macam olahan.

Kebanyakan orang akan mengolah daging kurban sesuai dengan makanan khas dari daerah masing-masing.

Karena sebentar lagi mendekati hari raya Idul Adha, dan jika Anda bingung bagimana cara mengolah daging menjadi empuk, bisa simak cara ini.

Dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari YouTube dimsthemeatguy ia membagikan tips dan trik mengolah daging kurban menjadi empuk seperti daging wagyu.

Empukkan daging dengan tiga bahan yaitu nanas, pepaya, dan baking powder. Bahan yang disiapkan dipotong bersama dengan kulitnya lalu di haluskan dengan blender.

Baca Juga: Lirik Lagu Kiss It Better - Rihanna, Sering Jadi Backsound TikTok: What Are You Willing to Do

Cara mengolah daging agar empuk

1. Siapkan bahan yang dibutuhkan seperti buah nanas, buah pepaya, dan baking powder.
2. Cuci buah pepaya dan nanas hingga bersih, bahan untuk marinasi bisa bebas dipilih sesuai dengan selera.
3. Potong-potong buah yang akan dijadikan sebagai bahan marinasi bersama dengan kulitnya
4. Setelah dipotong kecil-kecil, haluskan bahan tersebut dengan blender
5. Sembari menunggu siapkan daging yang akan diolah lalu dicuci hingga bersih
6. Setelah selesai, marinasi daging dengan masing-masing bahan sesuai pilihan kamu.
7. Diamkan daging yang dimarinasi selama 15 sampai 30 menit
8. Setelah selesai proses marinasi, kemudian cuci bersih daging agar menghilangkan aroma marinasi dan mencegah aftertaste yang aneh-aneh
9. Setelah daging bersih dicuci dapat dilanjutkan diberi bumbu sesuai dengan olahan yang akan dihidangkan.

Baca Juga: Iga Sapi Penyet, Bisa Menghabiskan Nasi Sebakul Rekomendasi Idul Adha, Intip Resep Lengkapnya

Kemudian memarinasi daging di masing-masing bahan yang disiapkan. Setelah itu mencuci daging agar tidak memberikan aftertaste yang aneh.

Pemilik akun youtube dimsthemeatguy menunjukkan perbedaan antara daging yang dimarinasi dengan pepaya, nanas dan baking powder.

Daging steak dengan nanas dan pepaya berubah warna menjadi abu-abu dan serat daging mulai robek menandakan sudah mulai empuk.

Sementara daging dengan baking powder hasilnya tidak berubah warna dan tidak terlihat robek di bagian serat dagingnya.

Setelah itu ketiga daging di masak dengan bakaran steak.

Baca Juga: Daftar Lokasi Sholat Idul Adha di Solo 9 Juli 2022, Catat!

Hasil olahan daging agar empuk berdasarkan bahan marinasinya

1. Daging dengan baking powder

Mengempukkan daging dengan Teknik marinasi dengan baking powder menjadikan daging memiliki after taste pahit dan hasilnya tidak terlalu empuk.

2. Daging dengan nanas

Daging yang dimarinasi dengan nanas hasilnya lebih empuk, tidak memiliki aftertaste apapun.

Rasa daging lebih lembut dan empuk karena ada enzim bromelin yang ada dalam nanas sebagai zat pemecah serat dalam daging.

3. Daging dengan pepaya

Daging yang dimarinasi dengan papaya meninggalkan rasa manis dan tekstur yang basah. Keempukan daging lebih keras dibanding nanas.***