BERITASUKOHARJO.com – Peyek kacang merupakan salah satu jenis makanan yang terbuat dari campuran tepung beras, tepung tapioka atau tepung sagu, kacang tanah, dan rempah-rempah yang digoreng dalam minyak yang banyak dan panas.
Peyek kacang ini bisa dijadikan lauk makan ataupun cemilan rumahan. Peyek kacang juga sering dijadikan pendamping dari menu pecel.
Peyek ini sudah ada sejak zaman dahulu dan menjadi salah satu makanan yang disukai keluarga Indonesia. Rasa gurih dan renyah dari peyek kacang ini selalu membuat orang ketagihan memakannya.
Baca Juga: Resep Sosis KW Tanpa Daging, Enak dan Ekonomis, Cek Resepnya di Sini
Sudah tahu belum bagaimana cara membuat peyek kacang? Mari kita simak resep membuat peyek kacang yang renyah dan gurih, yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Ayah Raja.
Bahan-bahannya:
- 300 gram tepung beras
- 200 gram kacang tanah
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 50 ml santan instan
- 10-15 lembar daun jeruk (sudah diiris)
- 4 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari kencur
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm penyedap rasa
- 1 sdm garam
- 300-400 ml air/secukupnya
Baca Juga: 4 Destinasi Wisata Terbaik di Labuan Bajo, Nomor 3 Romantis Banget
Cara membuatnya:
1. Haluskan 4 butir kemiri, 4 siung bawang putih, 1 sdm penyedap rasa, 1 sdm garam, 1 sdm ketumbar bubuk, 1 ruas jari kencur.
2. Untuk adonan, kita siapkan 300 gram tepung beras, 3 sendok tepung tapioka, bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Bahan-bahan tersebut dicampurkan, lalu masukkan 1 butir telur, 50 ml santan kelapa instan, irisan tipis dari daun jeruk (10-15 lembar), dan 300-400 ml air.
4. Tingkat kekentalan adonan disesuaikan sesuai selera, tetapi jangan sampai adonan menjadi terlalu kental karena hasilnya akan keras.
5. Siapkan 200 gram kacang tanah yang sudah dibelah menjadi dua, lalu panaskan minyak.
6. Tuangkan adonan yang sudah ditambahkan kacang tanah di sisi wajan terlebih dahulu, nanti gorengan akan turun.
7. Goreng di minyak yang sudah panas, lalu kita gunakan api kecil.
8. Setelah peyek kacang sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
9. Lakukan hal tersebut sampai adonan habis.
10. Peyek kacang siap disajikan.
Baca Juga: Daftar K-Drama Terbaik di Paruh Pertama Tahun 2022, Ada Sisi Romantis dan Sedihnya
Itulah resep membuat peyek kacang, hasilnya gurih dan renyah. Sebagai informasi tambahan ketika membuat peyek lebih baik ditambahkan tepung tapioka agar hasilnya lebih renyah.
Misalkan persediaan tepung tapioka di rumah habis, kita juga bisa menggantinya dengan tepung sagu untuk dicampurkan ke dalam adonan peyek kacang.
Peyeng kacang ini bisa tahan sampai sbulan, jangan lupa untuk menyimpannya di dalam toples yang tertutup atau kedap udara.***