Resep Bakso Sapi ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Menu Keluarga di Hari Raya Idul Adha

BERITASUKOHARJO.com - Tidak terasa hari raya Idul Adha akan segera tiba. Di hari raya qurban pastinya akan sangat menyenangkan bila bisa berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan istimewa.

Kali ini, dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com membagikan resep untuk membuat bakso sapi kenyal yang enak dan pastinya mudah untuk ditiru oleh banyak orang.

Chef Devina Hermawan membagikan beberapa bahan-bahan yang perlu dipersiapkan sebelum proses pembuatan bakso sapi ini, di antaranya yaitu:

Baca Juga: Cukup Campurkan Tepung Terigu dan Margarin Saja, Cemilan Ini Jadi Enak dan Renyah

1.     Daging sapi 

Chef Devina Hermawan mengambil bagian sampil atau daging bagian leher sapi untuk memasak bakso. Namun Anda dapat menggunakan bagian daging sapi yang lainnya sesuai dengan selera anda.

2.     Tetelan sapi

Chef Hevina menggunakan tetelan sapi untuk menambahkan cita rasa dari bakso sapi yang akan dibuat.

3.     Tepung sagu.
4.     Putih telur.
5.     Bawang putih goreng
6.     Bawang merah goreng.
7.     Baking powder.
8.     Es batu.
9.     Gula, garam, merica.
10. Penyedap rasa kaldu sapi.

Baca Juga: Kabar Duka, Musisi Senior Bob Tutupoly Meninggal Dunia di Usia 82 Tahun

Selain membuat bakso sapi Chef Devina juga membagikan resep untuk membuat kuah bakso sapi, bahan-bahan yang diperlukan, antara lain:

1.     Tetelan sapi.
2.     Bawang merah goreng.
3.     Bawang putih goreng.
4.     Seledri.
5.     Daun bawang.
6.     Penyedap rasa kaldu sapi.
7.     Sawi hijau (bahan pelengkap)

Setelah semua bahan tersedia maka proses membuat bakso sapi bisa segera dilakukan. Chef Devina membagikan langkah-langkah dalam memasak bakso sapi terlebih dahulu.

Baca Juga: Jadwal Semifinal Piala Presiden, PSIS vs Arema FC dan PSS vs Borneo FC

1. Keringkan daging sapi yang telah dicuci bersih sebelumnya. Hal ini dilakukan agar resepnya akurat.

2. Bersihkan silver skin yang ada pada daging sapi, daging sapi dihaluskan menggunakan mesin penghalus sedangkan silver skin pada daging sapi tidak akan ikut halus jika dimasukkan ke dalam mesin penghalus.

3. Potong daging dalam ukurang sedang. Jika sudah dipotong masukkan ke mesin penghalus daging bersamaan dengan tetelan sapi kecuali silver skin.

4. Masukkan juga garam, gula, merica, dan penyedap rasa, baking powder, bawang merah, dan putih goreng ke dalam mesin penghalus daging.

Baca Juga: Diet OMAD, Berat Badan Turun Tapi Efek Sampingnya Berbahaya. Kenali Selengkapnya!

5. Setelah semua bahan masuk lalu langsung nyalakan mesin penghalus daging selama kurang lebih 2-3 menit.

6. Setelah adonan bakso terlihat sedikit lebih kenyal dan halus maka masukkan putih telur kemudian nyalakan mesin penghalus daging kembali.

7. Bersamaan dalam proses ini masukkan secara perlahan es batu.

8. Setelah tercampur semua, maka bahan terakhir yang dicampurkan adalah tepung sagu.

9. Sebelum adonan dibentuk maka diamkan terlebih dahulu di kulkas selama ½ jam sampai 1 jam kemudian baru dibentuk.

Baca Juga: Cara Transaksi BBM Subsidi bagi Konsumen Solar dan Pertalite Roda 4, Simak Berikut Ini

10. Setelah 1 jam maka baso mulai bisa dibentuk dan direbus. Tunggu sampai bakso mengapung berarti bakso sudah matang.

Untuk kuah bakso hanya perlu memanaskan air lalu mencampurkan tetelan sapi, bawang putih, dan merah goreng yang telah dihaluskan, tambahkan garam, gula, merica secukupnya, masukkan seledri, dan daun bawang, tunggu hingga mendidih.

Setelah semua siap campurkan kuah bakso dengan bakso sapi kenyal yang sudah matang. Tambahkan rebusan sawi hijau sebagai pelengkap dan bakso sapi siap dihidangkan. ***