BERITASUKOHARJO.com - Tinutuan atau yang biasa dikenal dengan bubur Manado adalah makanan khas dari kota Manado, Sulawesi Utara.
Bubur Manado merupakan makanan yang banyak digemari oleh banyak orang. Bubur ini terdiri dari beragam macam sayuran segar sebagai bahan utamanya, menjadikannya kelihatan berbeda dari bubur-bubur yang lain.
Untuk menikmati bubur Tinutuan, Anda bisa mendapatkannya di tempat-tempat tertentu. Jika tidak menemukannya, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Baca Juga: Coba 5 Cemilan Sehat Ini untuk Teman Nonton Film di Rumah
Nah, kali ini BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep Tinutuan atau bubur Manado yang telah dikutip dari kanal Youtube Daftar Masak.
Bahan Bubur:
2 liter beras
1/2 liter air (untuk campuran pertama)
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 batang sereh
200gr labu
1 ikat bayam
1 ikat kacang panjang
2 buah jagung manis
1 sdm garam
1 sdt merica
1 bungkus kaldu bubuk
Bahan Sambal:
20 buah cabai rawit
2 sdt garam
1 bungkus terasi
1 siung bawang putih
2 buah tomat
Ikan asin sebagai pelengkap atau sesuai selera
Baca Juga: Gercep! Erick Thohir Tambah 2.300 Lowongan, Siapkan Diri Anda
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, cuci beras. Kemudian masukkan beras yang telah dicuci tadi ke dalam panci yang telah di isi air. Aduk-aduk.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, masukkan ke dalam panci yang telah berisi adonan bubur.
3. Masukkan sereh yang sudah dimemarkan. Aduk rata hingga meletup-letup.
4. Setelah itu, masukkan labu yang telah dipotong-potong beserta kacang panjang dan juga jagung manis.
5. Aduk rata lagi, kemudian masukkan sedikit air.
6. Selanjutnya, masukkan garam, merica, dan juga kaldu bubuk.
7. Terakhir masukkan bayam, sengaja dimasukkan terakhir karena bayam merupakan sayur yang mudah layu.
Baca Juga: Resah Warganya Buang Sampah Sembarangan, Gibran Sindir Warga Minta Tinggalkan Sampah di Car Free Day
Aduk rata hingga matang. Sambil menunggu buburnya matang, lanjut membuat sambal terasi sebagai pendampingnya.
Cabai rawit, garam, terasi, bawang putih, dan juga tomat diulek menjadi halus. Setelah halus, simpan di wadah.
Kemudian, goreng ikan asinnya hingga kering. Setelah semuanya matang, Tinutuan siap untuk disajikan bersama keluarga besar.
Bubur Manado dengan cita rasa yang khas siap memanjakan lidah keluarga, apalagi disajikan bersama sambal terasi dan juga ikan asin. Anda juga bisa menyajikannya bersama tahu goreng dan juga kerupuk, sesuai selera Anda. ***