Resep Ikan Kembung Kuah Asam Kemangi! Menu Berbuka yang Lezat, Sehat, dan Segar di Bulan Puasa

BERITASUKOHARJO.com - Ramadan tak lama lagi. Segera kumpulkan resep menu-menu lezat untuk menu buka puasa dan santap sahur. Salah satunya menu resep ikan kembung kuah asam kemangi yang sehat dan segar.

Resep ikan kembung kuah asam kemangi dengan bahan-bahan yang mudah didapat ini merupakan lauk yang rendah lemak, menggunakan bahan dasar ikan laut dan asam yang ditaburkan untuk menghilangkan aroma amis.

Selain itu, menu ikan kembung kuah asam kemangi ini juga menawarkan rasa kuah yang segar dengan sangat cocok untuk jadi menu hidangan di musim panas.

Baca Juga: Setelah Memerankan Istri Iblis, Kini Kim Yoo Jung Menjadi Chicken Nugget di Serial Netflix Terbaru!

Resep ikan kembung kuah asam kemangi ini juga sangat bersahabat bagi yang sedang diet. Cobain menunya dan rasakan kelezatan makanan sehat dari protein laut inin!

Dikutip BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @foodstiw, berikut ini resep ikan kembung kuah asam kemangi yang enak, sehat, dan segar dengan aroma khas.

Bahan-Bahan:

3 ekor ikan kembung yang segar dan masih segar lalu potong jadi dua

4 tangkai daun kemangi ambil daunnya saja

1 butir tomat yang sudah dipotong dadu

6 buah cabai setan biarkan utuh

1 butir tomat hijau juga dipotong dadu

Baca Juga: Keutamaan Membaca Surah Al Kahfi pada Hari Jumat, Salah Satunya Terhindar dari Fitnah Dajjal, yuk Simak!

Bumbu-Bumbu:

4 batang cabai merah

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm kunyit, potong dan bersihkan

1 cm jahe, potong dan bersihkan

2 helai daun jeruk

1 batang serai

2 cm lengkuas yang dimemarkan

4 keping asam kandis (jika tidak suka asam kandis bisa menggunakan asam jawa).  

Sediakan gula 1sdt, garam 1 sdt, dan sedikit kaldu atau penyedap rasa (sesuai selera)

Baca Juga: Kenali Perbedaan Quick Count, Real Count, dan Exit Poll dalam Pemilu! Seperti Apa? Simak di Sini

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu cabai merah, bawang putting, bawang merah, kunyit, dan jahe.

2. Selanjutnya rebus air secukupnya.

3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut.

4. Biarkan air mendidih lalu masukkan potongan ikan yang sudah dibersihkan.

5. Selanjutnya tambahkan daun serai yang sudah digeprek, daun jeruk, dan juga lengkuas.

Baca Juga: Banjir Pujian! Begini Potret Terbaru Bilqis Putri Ayu Ting Ting, Cantik Memesona bak Artis K-Pop Korea!

6. Setelah itu, tambahkan lagi daun kemangi, tomat hijau dan tomat merah, serta cabai merah setan dalam keadaan utuh tanpa dipotong.

7. Aduk hingga bumbu meresap lalu masukkan asam kandis yang sudah dicuci.

8. Tambahkan garam, gula, kaldu atau penyedap. Atur rasa agar tidak hambar.

9. Diamkan hingga daging ikan sudah benar-benar masak. Selanjutnya angkat dan tuangkan di mangkuk. Hidangan siap untuk disajikan sebagai menu berbuka atau makan siang yang lezat.

Selamat mencoba! ***