BERITASUKOHARJO.com - Pencinta gorengan, merapat! Yuk, simak resep cemilan enak satu ini, yaitu bihun fantasi.
Sekilas seperti cemilan mahal, tetapi siapa sangka bahan utamanya adalah bihun! Rasanya enak banget, lho. Cocok jadi ide jualan gorengan.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba buka usaha gorengan, maka bisa simak resep cemilan bihun fantasi satu ini.
Penasaran, kan, bagaimana cara membuatnya? Berikut resep lengkapnya, sebagaimana dirangkum BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @fitriyas_widodo.
Bahan-Bahan Utama:
2 keping bihun jagung
3 buah sosis, potong-potong
3 butir telur
Daun bawang, potong-potong
4 siung bawang putih halus
5 cabai rawit atau sesuai selera
1 buah wortel ukuran besar atau 2 buah wortel ukuran kecil, potong-potong
60 gr tepung terigu protein sedang
1,5 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
Bahan-Bahan Pelapis:
Secukupnya tepung terigu
Secukupnya air
Secukupnya tepung panir
Cara Membuat:
1. Siapkan dua buah keping bihun jagung. Rendam dengan air panas sampai empuk.
2. Setelah empuk, tiriskan lalu potong-potong.
3. Selanjutnya, masukkan bihun ke wadah, disusul 3 buah sosis yang sudah dipotong-potong dan 3 butir telur. Kocok.
4. Kemudian, tambahkan daun bawang, 4 siung bawang putih halus, dan 5 cabai rawit atau sesuai selera.
5. Disusul dengan menambahkan 1 buah wortel ukuran besar atau 2 buah wortel ukuran kecil yang sudah potong-potong.
6. Lalu, masukkan 60 gram tepung terigu protein sedang. Aduk rata.
7. Kemudian, beri seasoning, yaitu 1,5 sendok teh kaldu bubuk, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh lada bubuk. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata dengan bumbu.
8. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuangkan adonan bihun ke dalamnya. Lalu, kukus selama kurang lebih 20 menit.
9. Angkat dan tunggu hingga dingin sebelum mengeluarkan bihun fantasi setengah matang dari loyang. Setelah itu, potong-potong sesuai selera. Sisihkan dulu.
10. Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu dan air secukupnya (sebagai pencelup).
11. Lalu, celupkan bihun fantasi setengah matang ke bahan pencelup, lalu gulingkan ke tepung panir.
12. Simpan di kulkas selama minimal 30 menit sampai tepung panir menempel sempurna.
13. Keluarkan dari kulkas dan siapkan wajan, panaskan minyak.
14. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
15. Sajikan bihun fantasi dengan saus sambal, mayonaise, atau lainnya sesuai selera.
Selamat mencoba! ***