Network
Cara membuat:
1. Siapkan daging ayam bagian dada sebanyak 250 gram, kemudian potong-potong kecil dan sisihkan ke dalam wadah.
2. Potong-potong 1 batang daun bawang, ½ siung bawang bombai, dan 3 siung bawang putih, kemudian sisihkan juga.
3. Setelah itu, siapkan dan panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan bawang putih, bawang bombai, dan bawang daun, kemudian tumis sampai layu dan harum.
4. Setelah bawang layu dan harum, lalu masukkan potongan daging ayam, 1 sdt kari bubuk, ½ sdt garam, ½ sdt lada, dan 2 sdm kecap manis, kemudian aduk-aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya, kemudian masak sampai ayamnya matang dan bumbunya menyusut atau meresap, angkat dan sisihkan tumis ayam tersebut di atas piring.
6. Berikutnya, siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan 250 gram tepung terigu dan garam, kemudian aduk-aduk rata.
7. Masukkan secara bertahap air secukupnya, lalu aduk-aduk rata dan uleni adonan tepung dengan tangan sampai kalis.
8. Setelah kalis, lalu bulatkan dan simpan adonan di dalam wadah, tuangkan minyak goreng secukupnya, rendam adonan martabak selama 30 menit.
9. Siapkan wadah baru, lalu masukkan 6 butir telur ayam, irisan daun bawang, tumisan daging ayam, garam, penyedap rasa, kemudian aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata.
