Network
Lalu, buah nanas dan tomat tersebut dipotong-potong kecil saja.
Baca Juga: Resep Ikan Bandeng Palumara Khas Makassar, Empuk Gurih dan Segar, Cocok Disantap di Musim Hujan
4. Kemudian, panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus tersebut ke dalamnya. Lalu, masukkan 1 batang serai dan 1 ruas jahe geprek.
5. Masukkan juga 2 lembar daun jeruk dan 2 lembar daun salam, lalu aduk-aduk kembali hingga bahan bumbunya harum dan juga matang, ya.
6. Setelah bumbu halus tersebut matang, tuangkan 700 ml air dan masukkan 500 gr ikan bandeng yang sudah dicuci bersih sebelumnya.
Aduk-aduk sebentar.
7. Lalu, masukkan juga potongan buah nanas, tomat, asam jawa, 5 buah cabe rawit merah dan 5 buah cabe rawit hijau.
8. Kemudian, masukkan bumbunya yaitu 1 sendok teh kecap ikan, 1 1/2 sendok teh gula pasir, dan 1 sendok teh kecap asin, aduk-aduk sebentar hingga merata.
Baca Juga: Resep Gulai Ikan Bandeng yang Enaknya Bikin Boros Nasi, Cocok Jadi Menu Harian
9. Setelah tercampur rata, masukkan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh kaldu bubuk, lalu aduk-aduk dan masaklah ikan asam padeh tersebut hingga matang dan kuahnya mendidih.
