Network
4. Setelah itu, siapkan chopper atau blender, lalu masukkan 1 kg daging ayam bagian paha tanpa tulang dan bumbu yang sudah digoreng tadi.
5. Kemudian, masukkan juga 3 sendok makan tepung terigu, 6 sendok makan tepung sagu atau tapioka, dan 1 sendok teh garam.
6. Setelah itu, masukkan 2 sendok makan saus tiram, 2 sendok teh kaldu bubuk, 2 sendok teh lada bubuk dan sedikit es batu.
Kemudian, semua bahan yang ada di dalam chopper atau blender tersebut langsung saja dihaluskan, ya.
Setelah halus, pindahkan adonan ayam ke dalam wadah yang lebih besar.
7. Lalu, masukkan udang dan jamur merang yang sudah dicincang halus tadi, dan juga labu siam yang telah diperas airnya.
Aduk-aduk semua bahan adonan somay dimsum hingga tercampur rata dan rasanya pas.
8. Siapkan kulit pangsit secukupnya saja, lalu beri isian di tengahnya dengan adonan ayam tadi.
Lalu, bagian pinggiran kulit pangsit direkatkan pada adonan ayamnya hingga adonan ayam terbungkus di bagian pinggirannya.
