Network
- 5 ekor ikan kerapu (600 gr) marinasi dengan jeruk dan garam
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
- 6 buah cabe kecil
- 5 buah cabe keriting
- 1,5 jempol lengkuas
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- gula, garam, penyedap rasa
- 1 batang sereh digeprek
- 1 genggam cabe hijau keriting
- 3 ikat daun kemangi
- 2 lembar daun salam
- air secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan utamanya yaitu 5 ekor ikan kerapu segar atau setara dengan 600 gr, lalu bersihkan ikan kerapu tersebut.
2. Setelah ikan kerapu itu selesai dibersihkan, lanjut marinasi dengan garam dan juga air jeruk, lalu diamkan selama beberapa menit agar bau amis pada ikan kerapu bisa hilang, ya.
Jadi, kamu tidak perlu khawatir lagi ikan kerapu kamu akan bau amis, kamu cukup marinasi dengan jeruk nipis dan juga garam.
3. Setelah itu, siapkan bumbu yang akan dihaluskan di dalam blender, yaitu 4 siung bawang putih dan 6 siung bawang merah.
Baca Juga: Dijamin Gak Ada Bosannya, Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Cocok untuk Lauk Makan Siang
4. Lalu, masukkan juga 6 butir kemiri, 6 buah cabe kecil, 5 buah cabe keriting dan 1,5 jempol lengkuas.
5. Lalu, masukkan juga 1/2 sendok teh ketumbar, 2 cm jahe dan 4 cm kunyit, lalu tuangkan sedikit air, lalu haluskan semua bumbu tersebut. Sisihkan sebentar.
