Network
BERITASUKOHARJO.com - Kreasi masakan rumah dari lobak nggak ada habisnya. Bisa diolah jadi cemilan gorengan hingga menu makan siang pun juga cocok.
Yuk, buat menu masakan rumah yang enak dari lobak. Dibuat soto lobak ayam khas Bandung dijamin cocok banget buat makan siang keluarga.
Makan siang dengan menu yang berkuah, pasti cocok banget bukan? Menu masakan rumah soto lobak ayam ini bisa jadi pilihan yang tepat.
Soto lobak ayam khas Bandung ini merupakan kreasi menu masakan rumah berbahan dasar lobak putih yang diolah dengan bumbu soto yang enak dan gurih.
Rasa khas soto dipadu dengan ayam dan lobak jadi suatu perpaduan yang unik dan wajib banget dicoba.
Daripada penasaran, yuk simak resep kali ini. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube PawonEcy, berikut resep soto lobak ayam khas Bandung yang bisa kamu coba.
Bahan Pelengkap:
1 buah lobak yang masih muda ya
1 sdt garam, dilumurkan di lobak
2 batang daun bawang
1 batang seledri
4 buah bawang merah iris tipis untuk digoreng
1/2 kg ayam bagian dada
1 batang sereh
Baca Juga: Dessert Cantik dan Kekinian, Bolu Mini Lengkap dengan Vla yang Meleleh di Mulut, Yuk Coba!
3 pasang daun jeruk, hilangkan tulangnya
1 lembar daun salam ukuran besar
1/2 sdt lada
2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
4 sdm minyak ayam/ sayur
Bumbu Halus:
5 buah bawang merah uk besar
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
sedikit air untuk menghaluskan
Baca Juga: Perpaduan Cake dan Puding yang Super Lembut, Cocok Disajikan Saat Acara Spesial di Rumah
Cara Membuat:
1. Iris tipis lobak dengan bentuk bulat atau sesuai selera. Kemudian beri garam dan aduk merata untuk menghilangkan rasa getir atau gatal. Setelah diaduk merata, sisihkan dan cuci dengan air bersih.
2. Iris tipis bawang merah untuk dibuat bawang goreng sebagai taburan soto. Lalu, siapkan daun bawang, bagian batang dipotong belah dua lalu potong sedikit memanjang.
* Bagian batang daun bawang nanti akan digoreng. Sedangkan bagian daun akan dibuat taburan soto bersama dengan potongan seledri.
3. Selanjutnya, potong-potong daging ayam sesuai selera.
Baca Juga: Jajanan 2000an yang Selalu Laris Manis di Kantin Sekolah, Cuma Modal Tepung dan Ayam, Yuk Coba!
4. Kemudian panaskan minyak di wajan dan goreng bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga kecoklatan.
5. Lalu, haluskan bumbu yang sudah digoreng tadi menggunakan blender, lalu tambahkan sedikit air. Lalu, sisihkan.
6. Selanjutnya, masukkan batang daun bawang ke wajan bekas menggoreng bawang tadi. Kemudian tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk.
7. Kemudian tambahkan lada. Aduk hingga kecoklatan lalu masukkan ayam. Aduk dan masak hingga ayam berubah warna di kedua sisinya benar-benar berwarna putih.
Baca Juga: Ide Kreatif Toples Bekas Sosis Jadi Tempat Permen Lucu Untuk Hari Lebaran 2024 Nanti
8. Setelah ayam berubah warna, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Lalu, tambahkan air dan garam. Aduk sebentar lalu tutup wajan dan masak selama 20 menit.
9. Setelah 20 menit, kuah soto akan muncul gelembung-gelembung. Gelembung tersebut perlu diambil atau dihilangkan agar nanti soto tidak terlalu keruh. Kemudian tutup kembali.
10. Setelah 10 menit dan kuah mulai menyusut, masukkan lobak yang sudah dibersihkan tadi.
11. Tambahkan daun bawang dan seledri. Tutup dan masak sebentar sampai lobak bening atau transparan.
Baca Juga: Ayam Goreng Tepung Lengkap Sambal Bawang yang Cocok Jadi Bekal Makan Siang Anak atau Suami
12. Setelah beberapa menit, kemudian tambahkan tomat, kaldu jamur, dan garam. Cicipi dan koreksi rasa hingga pas. Kemudian aduk-aduk sebentar, lalu matikan kompor dan bisa disajikan.
13. Sajikan soto dengan taburan bawang goreng dan jeruk nipis.
Rasa gurih dan ringan dari kuah soto bikin makan tambah segar. Selamat mencoba.***
