Network
BERITASUKOHARJO.com - Pesta Tahun Baru 2024 tak lengkap tanpa hidangan menggiurkan seperti udang bakar acar bawang ini!
Sajian yang begitu endul ini, siap memikat selera pada malam pergantian tahun. Kelezatan udang yang bakar sempurna dengan tambahan rasa asam segar dari acar bawang membuatnya jadi menu wajib di meja makan.
Tak hanya lezat, resepnya pun sederhana untuk dipraktekkan di rumah. Yuk, jadikan malam pergantian tahun lebih istimewa dengan santapan spesial yang mudah disiapkan dan bikin ngiler semua orang.
Berikut rangkuman BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @dhilaskukk, terkait resep udang bakar acar bawang yang rasanya endul parah. Rekomendasi menu makan malam Tahun Baru 2024.
Resep Udang Bakar Acar Bawang
Bahan:
500 gram udang tiger
1 buah jeruk nipis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
11 siung bawang merah
6 butir kemiri, sangrai
10 batang cabai keriting
1 buah tomat
Bumbu Lainnya:
1 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok makan terasi matang
2 lembar sereh
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 cm kencur
2 cm jahe
1 sendok makan madu
Acar Bawang:
12 buah bawang merah
7 buah cabai rawit setan
2 sendok makan gula
1 sendok teh garam
1 sendok makan cuka dapur
500 ml air (air panas untuk melarutkan gula)
Cara Membuat:
1. Bersihkan udang dengan cermat, cuci, dan peras jeruk nipis. Taburkan garam dan lada bubuk ke udang.
2. Haluskan bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak, lalu tambahkan bumbu lainnya secara perlahan.
*Jika ingin mempersiapkan bahan sebelumnya (food prep), biarkan bumbu mencapai suhu ruang.
Masukkan ke dalam wadah thinwall dan simpan bumbu beserta udang di dalam freezer untuk menjaga kesegaran. Saat akan dimasak, lakukan proses defrost* terlebih dahulu.
Baca Juga: Botol Plastik Bekas yang Menumpuk di Gudang Bisa Jadi Vas Bunga Aesthetic dan Berkelas, Yuk Bikin!
3. Buat acar bawang dengan mengiris bawang merah dan cabai, siapkan larutan acar, kemudian masukkan bawang dan cabai.
4. Grill atau bakar udang dengan menggunakan margarin, lalu oleskan bumbu halus pada udang.
5. Sajikan udang bakar bersama acar bawang untuk cita rasa yang nikmat.
*Sebaiknya proses defrost dilakukan secara bertahap dengan menaikkan suhu makanan.
Keluarkan thinwall dari freezer ke chiller semalaman sebelumnya, kemudian biarkan di suhu ruang. Ini memungkinkan proses defrost yang efektif tanpa menunggu terlalu lama.
Salah satu trik yang bisa dilakukan adalah melakukan defrost sebelum tidur untuk memasak di pagi hari atau sebelum berangkat kerja, sehingga saat pulang kerja tinggal memasak.
Nah, demikianlah resep udang bakar acar bawang yang rasanya endul parah. Rekomendasi menu makan malam Tahun Baru 2024.
Selamat mencoba! ***
