Network
Bumbu Halus:
6 bawang merah
4 bawang putih
6 cabe rawit
5 cabe merah keriting
2 buah kemiri
1 sdt kunyit bubuk
Cara Membuat:
1. Cuci terlebih dahulu ayam yang sudah dipotong-potong sesuai selera, cuci hingga bersih dan angkat tiriskan.
2. Kemudian haluskan terlebih dahulu bumbu mulai dari bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting, kemiri, dan kunyit ke dalam blender atau chopper.
3. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai berbau harum lalu tambahkan juga daun salam daun jeruk daun kemangi, serai, aduk semuanya sampai tercampur rata.
4. Setelah bumbu matang dan mendidih tambahkan 1 kilo ayam yang sudah dipotong-potong tadi, lalu tambahkan seasoning mulai dari garam, gula penyedap rasa dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur.
Baca Juga: Punya Daging Sapi Bosan Dimasak Soto atau Rawon? Yuk, Dibikin Resep Dendeng Balado, Mantul Pol!
5. Tambahkan air secukupnya aduk kembali sampai rata, Kemudian tambahkan potongan tomat dan cabe utuh tunggu hingga mendidih lalu masukkan kemangi secukupnya atau Segenggam aduk sampai kemangi layu.
6. Jika dirasa ayam sudah matang dan berbau harum, rica ayam kemangi siap untuk dihidangkan.
