Network
1. Cara membuat dadar jagungnya, iris-iris dan ambil bagian buah dan biji jagung manis, kemudian diulek kasar saja dan sisihkan.
2. Kemudian tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diulek halus, tambahkan irisan daun jeruk, daun bawang, garam, gula penyedap rasa, 1 telur, dan tepung terigu aduk semuanya sampai tercampur rata.
3. Jangan lupa dikoreksi rasa terlebih dahulu, jika dirasa sudah pas siapkan wajan dan minyak secukupnya, lalu goreng dengan takaran 1 sendok makan saja untuk tiap 1 bijinya.
4. Lakukan sampai bahan dadar jagung habis, kemudian untuk membuat oseng terong teri goreng terlebih dahulu teri sampai kering, kemudian angkat dan tiriskan.
5. Haluskan dengan cara diulek yaitu bawang merah, bawang putih dan cabe rawit, kemudian tumis sampai berbau harum.
6. Masukkan terong yang sudah diiris-iris kecil dan dikupas, aduk semuanya sampai tercampur rata tambahkan air secukupnya lalu tambahkan gula garam, dan penyedap rasa aduk sampai tercampur rata.
7. Jika sudah tercampur rata tambahkan teri yang sudah digoreng tadi, aduk lagi sampai tercampur rata, jangan lupa koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan.
Sajikan dadar jagung dengan oseng terong terisi sebagai menu pendamping makan siang maupun makan malam Anda, dijamin keluarga Anda auto bakal minta sering dibuatkan resep ini walaupun sederhana tapi rasanya sangat Nusantara banget.
